教你如何煮出又嫩又好吃的大虾！

教你如何煮出又嫩又好吃的大虾!

虾仁是很多人喜爱的食材,虾仁可以做成汤,也可以做成菜,但是吃起来口感还是很不错的,小编介绍几种。

大虾的做法:

1.材料:大虾、生抽、生姜、味精、香葱、油。

2.虾仁清洗干净,剪去虾须、虾脚,再将虾仁加生抽、淀粉搅拌均匀。

3.锅内倒油,油温八成热,倒入虾仁翻炒变色。

4.加少许水焖一会,烧至水干,加入味精调味即可。

小贴士:

1.料酒和生抽是比较难出虾仁的味道的,所以在做之前,一定要用料酒来腌制一下,这样更入味。

2.如果喜欢吃辣的,可以加入辣椒粉和胡椒粉,味道更好。

大虾的营养价值:

虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

每百克虾仁中含有蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B族、维生素D及烟酸等。

虾仁是一种高蛋白食品,每百克虾仁含有19.3克蛋白质,虾仁中还含有对虾青素(一种效用明显的抗突变物质),虾仁青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,它具有很强的抗氧化活性,能有效地清除体内自由基,保护细胞和器官免受氧化损害,能有效地延缓衰老,延长寿命。

虾仁肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。教你如何煮出又嫩又好吃的大虾!

一、煎炸虾

用料:虾250克,食用油、精鸡蛋、姜末、胡椒粉、花椒粉、酱油、椒盐各适量。

做法:将虾洗净,然后用刀剁成2厘米大小的块,放入碗中,加入少许鸡蛋清、姜片、葱末、胡椒粉拌匀。在一个大盘子中撒上适量的面粉,然后将调好的虾放入盘子中,然后在上面用面粉封住,接着上锅蒸,大概十分钟即可。

二、油炸虾

用料:虾500克,葱1根,盐适量,植物油少许。将虾洗净,然后用刀剁成2厘米大小的块。

三、炸虾

用料:鲜虾500克,盐3克,面粉100克,料酒3克,鸡精2克,酱油3克,辣椒油3克,胡椒粉3克,姜1克,大葱1克。将鲜虾洗净,然后用刀剁成2厘米大小的块。在一个大盘子中撒上适量的面粉,然后将调好的虾放入盘子中,接着在上面撒上适量的胡椒粉,最后在上面撒上适量的辣椒油。

3、然后在一个大盘子中加入面粉,将调好的虾放入盘子中,然后在上面用面粉封住,然后上锅蒸,大概十分钟即可。

四、虾米大葱馅饼

用料:面粉200克,大葱1根,虾米10克,油适量,盐适量,鸡精2克,白糖3克,酵母3克,水50克。将大葱剁成末,然后再加入适量的白糖、酱油、胡椒粉,搅拌均匀。将面粉、酵母、水、白糖、面粉、酵母混合,搅拌成面团。

3、然后再将面团放入蒸笼中,待上气后蒸十分钟即可。