教你如何炖出香气扑鼻的美味黑鱼

教你如何炖出香气扑鼻的美味黑鱼?

黑鱼是一种非常滋补的淡水鱼,它的营养价值非常高,富含蛋白质、矿物质、维生素、微量元素等营养成分,还有很高的药用价值。黑鱼的做法有很多种,如果能把它和其它食材一起炖,就会得到美味的黑鱼了。下面我们就来了解一下吧。

做法一

原料:黑鱼1条,姜蒜、红辣椒、生抽、白糖、

做法:

1、黑鱼宰杀后清洗干净,用刀划几刀,在鱼的身上划几刀,然后放入姜片、白糖腌制半小时左右。

2、准备适量的大蒜、香葱、白糖、生抽、

3、锅内放适量油,放入黑鱼,两面煎熟。

4、锅里留底油,放入大蒜和葱姜煸炒。

5、放入适量的生抽、白糖,加入适量的清水,煮开。

6、最后放入适量的鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀。

7、最后放入适量的香葱炒匀即可。

做法二

材料:黑鱼、鸡蛋、生姜、蒜、食

1、将黑鱼去鳞去内脏,清洗干净,切成段。

2、放入盆中,加入鸡蛋、姜丝腌制10分钟左右。

3、锅里烧开水,水开后,放入黑鱼,加入少许料酒,大火蒸15分钟左右。

4、鸡蛋打入碗中,将腌制好的黑鱼装盘,将蒸好的鸡蛋剥壳,用刀切成小块。

5、锅中油烧热,放入姜丝、蒜片爆香,加入干辣椒煸炒出香味。

6、加入适量的生抽、鸡精,炒匀。

7、加入适量的水淀粉,

8、倒入适量的水淀粉,

9、然后烧开锅中的水,加入切好的黑鱼,中小火炖5分钟左右。

10、将鸡蛋液煮至八成熟,倒入锅中,快速翻炒。

11、将鸡蛋、食生抽等调料放入锅中,炒匀。

12、加入少许的水淀粉,教你如何炖出香气扑鼻的美味黑鱼

1. 选用新鲜的鲶鱼一条,去掉鱼鳃,在鱼头的地方剪开鱼肚,将鱼肚的白色内脏清除干净。

2. 把鱼洗干净,控干水分,切成3厘米宽的段。

3. 准备好适量的姜片和葱段,在锅中倒入适量的油,把姜片和葱段放入锅中,用小火慢慢煎出香味,直至把葱段煎的焦黄,并且香味飘出。

4. 把煎好的鱼放入砂锅中,放入适量的水,盖上盖子,开大火炖制。

5. 待到鱼炖到汤汁浓郁, 鱼熟透后,放入适量的盐,大火收汁,就可以关火了。

6. 炖好的鱼,如果觉得炖的太干,可以加入适量的清水, 盖上盖子,中火炖制。

7. 炖好的鱼,如果觉得太腥,可以放入适量的料酒, 能去除鱼腥, 帮助去掉腥味。