教你如何炒出香脆可口的豆角菜肴！

教你如何炒出香脆可口的豆角菜肴!

主料:长豆角、豆角

辅料:油、盐、酱油、鸡精、辣椒粉、葱姜蒜

做法:

1、豆角去掉两头的筋,掰成两截,洗净沥干水分,葱姜蒜切片。

2、锅内倒油,放入豆角,炒至变色,放入酱油、鸡精、辣椒粉,翻炒均匀即可。

豆角的营养价值

豆角的营养价值很高,含有丰富的维生素C和植物蛋白质,能够帮助人体消化,

豆角中含有丰富的维生素B群,能够帮助人体消化吸收,补充维生素C和植物蛋白质。

豆角中含有的植物蛋白质,能够帮助人体增加食欲,

豆角的作用

豆角中含有的植物蛋白质,能够帮助人体消化,

豆角的选购方法

看豆角的颜色

看颜色:优质的豆角颜色应该是深绿色,这样的豆角是新鲜的,无任何异味。

闻豆角的气味

优质的豆角有豆腥味,如果有臭味,说明豆角放置时间过长了,这样的豆角千万不要购买。

看豆角的质地

优质的豆角应该是韧性很好的,这样的豆角是不新鲜的。

看豆角的形状

优质的豆角应该是粗细均匀的,且肉质也是比较鲜嫩的。

看豆角的干湿

优质的豆角应该是呈翠绿色的,这样的豆角是新鲜的。

看豆角的老嫩

优质的豆角应该是嫩的,没有发蔫,而且看起来比较饱满。

优质的豆角应该是翠绿色的,没有异味,如果豆角的颜色发生了变化,那么这样的豆角千万不要购买。

优质的豆角应该是带有清香的,没有异味,如果出现了异味,那么这样的豆角千万不要购买。

掂豆角的重量

优质的豆角应该是越沉越轻的,而且摸起来非常的柔软。

好的豆角应该是比较轻的,没有干枯,没有生蔫,而且豆角的水分也比较足。教你如何炒出香脆可口的豆角菜肴!

1.豆角洗干净切段

2.放油,倒入豆角,翻炒

3.加盐,放点醋,加水,加鸡精

4.快熟了装盘

菜品小贴士

1、焯豆角一定要等水开后再放,否则会影响豆角的味道。

2、焯豆角时加点醋,会让豆角颜色更翠绿,而且有很好的嚼劲。