教你如何拌出美味的面皮：让你的味蕾欢欣

教你如何拌出美味的面皮:让你的味蕾欢欣

如何拌出美味的面皮:让你的味蕾欢欣

拌面皮的时候,将面粉、水、酵母粉按比例调成面糊,发酵至2倍大。面粉加水揉成光滑的面团,放入切好的葱姜,醒发至两倍大。锅中倒入适量油,油热后,用手把面团抓捏起来,将面团搓成圆形,放入锅中,小火炸至金黄,中间翻面。面皮炸熟后,捞出,冷却后,切成条,放入盘中。在面皮中加入适量酱油、生抽、辣椒油、蚝油、芝麻酱、香油、葱花,再淋上适量香油,吃起来就很清爽,营养也很丰富。

菠菜拌面皮

原料:菠菜500克,生抽、香油、蒜泥、葱末。

做法:菠菜洗净,放入开水中烫一下,捞出控水,切成段。锅中倒入适量水,加入生抽、香油,烧开后,下入菠菜,烫好后,捞出,控水,放入盘中。将调好的汁浇在盘中,撒上葱末即可。

木耳拌面皮

原料:水发木耳150克,西红柿100克,黄瓜100克,葱末、精麻油、酱油、花椒水、蒜泥、姜末、鲜汤各适量。

做法:木耳洗净,撕成小片;黄瓜、西红柿、葱、姜切末,西红柿剁成小片;将酱油、精花椒水调和成汁,浇在盘中,再放上黄瓜片、木耳片、西红柿片即成。