教你如何将鸡肉煮得鲜嫩多汁的秘诀

教你如何将鸡肉煮得鲜嫩多汁的秘诀

煮鸡肉的技巧:

1、水开后再下锅

鸡肉中含有多量的蛋白质,如果不加热煮太久,就会流失营养。

如果想吃嫩的鸡肉,那么,切记水开后再下锅,否则鸡肉会出现变老的情况。等水开后再下锅

水开后再下锅也是一个好的办法,这样鸡肉会更嫩。

1、放入啤酒

在水里放入啤酒,可以使鸡肉的营养释放,鸡肉中的蛋白质会变得更加的嫩,而且还可以去除鸡肉的腥味。少放啤酒

如果不想把鸡肉煮得过老,那么,可以在煮鸡肉的时候放入一些啤酒,这样鸡肉会更嫩。

3、焯水

很多人觉得焯水就可以省事,其实,鸡肉也需要焯水,这样鸡肉就会更嫩。

4、静置

鸡肉在冷水中浸泡一段时间后,在冷水中的血水就会浮起来,这样煮出来的鸡肉就会特别嫩。教你如何将鸡肉煮得鲜嫩多汁的秘诀

1.把鸡肉切块后加入料酒、酱油、糖、胡椒粉腌制10分钟。

2.准备一个小锅,放入小半勺油,放入姜、葱、花椒、大料爆香。

3.放入腌制好的鸡肉翻炒。

4.加入水,没过鸡肉。

5.煮到收汁,就可以出锅了。

美味的鸡肉鸡汤怎么做

鸡汤做法一

食材:

嫩鸡1只,姜片适量,香菜适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量。

做法:

1、鸡洗净,去内脏,鸡切块,姜切片,香菜切段,香菜切段。把鸡块放入锅内,大火烧开后,转小火煲2个小时。

3、鸡汤煲好后,放入香菜、胡椒粉、料酒调味。

4、盛出后,撒上葱花即可。

鸡汤做法二

1.买来的鸡,洗干净,剁成大块,

2.把鸡块放入高压锅,放几块姜,加一点醋,可以去腥。

3.加水没过鸡肉,放点红枣,也可以提味。高压锅上气后压个20分钟。

4.放气后大火收汁,出锅,开吃。

5.因为有些鸡汤不浓,所以大家就不用加其他的东西了。

鸡汤做法三

1.鸡切块,

2.把鸡块放入锅内,大火烧开后转小火煲1个小时。

3.鸡汤煲好后,放入香菜、胡椒粉、料酒调味。

4.盛出后,撒葱花即可。

鸡汤做法四

1.鸡洗干净,剁成大块,

2.把鸡块放入锅内,葱段、红枣,大火烧开后转小火煲1个小时。