教你如何制作美味的羊蹄子！

教你如何制作美味的羊蹄子!

一、怎样做羊蹄子

1.将羊蹄子放在水里煮,这样可以去掉蹄子的腥味。

2.然后将煮好的羊蹄子放在凉水里冲洗干净。

3.准备好佐料。将葱姜蒜切碎,豆豉剁碎,小米椒切成小圈,小米椒切碎。

4.锅中倒入油,将葱姜蒜爆锅,倒入豆豉,小米椒翻炒均匀。

5.放入羊蹄子,加少许盐,生抽,老抽,蚝油,白糖翻炒均匀。

6.加入清水,盖上锅盖大火烧开。

7.烧开后转小火慢炖30分钟,大火收汁,加入鸡精,撒上葱花即可。

二、羊蹄子的做法步骤

1、将买来的羊蹄子清洗干净。将羊蹄子切成小块。准备好调味料。

4、锅中倒入油,将葱姜蒜爆香。

5、倒入羊蹄子,放入调料。

6、加入开水,没过羊蹄子,大火烧开。

7、转小火慢炖30分钟,大火收汁,加入鸡精,撒葱花即可。

三、羊蹄子的做法小贴士

1、炖羊蹄子,最好用铁锅。羊蹄子煮的时间不能过长,否则会烂。羊蹄子焯水,去除腥味。

4、蹄子焯水之后,可以用清水冲洗干净,再继续烹饪。

5、羊蹄子炖烂后,味道更佳。

四、羊蹄子的做法步骤

1.将羊蹄子的表面划上几刀,然后放入开水中焯一下,捞出后放入清水中,焯水。

2.锅中倒入油,放入葱姜煸炒出香味,放入羊蹄子煸炒。

3.羊蹄子炒好后放入碗中。

4.将羊蹄子放入锅中,放入料酒、老抽、生抽、糖、清水。

5.放入高压锅中,上汽后压20分钟,关火。

6.打开高压锅,放入鸡精、葱花即可。

五、羊蹄子的做法小贴士

1、炖羊蹄子一定要选择羊蹄子。羊蹄子一定要选择羊蹄子。如果不喜欢吃羊肉,可以不放。教你如何制作美味的羊蹄子!

方法一

材料

羊蹄一只,八角一个,桂皮一小段,葱1根,姜2片,干辣椒5个,花椒适量,干辣椒6个,老抽1勺,盐适量,白糖适量,味精适量

做法

1.羊蹄买来后,用清水清洗干净,斩成小块,然后锅中烧水,水开后将羊蹄下锅焯水。

2.另起锅,放入适量的清水,放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、白糖,大火烧开,转小火炖煮,将羊蹄炖烂。

3.将炖好的羊蹄捞出,沥干水分,然后倒入炖蹄的锅里,撒上香菜段即可。

方法二

主料:羊蹄400克

辅料:香菜50克,大葱50克,生姜20克,大蒜(白皮)20克,调料:花生油20克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克

1.羊蹄洗净,切成块,用开水烫一下,去掉血污,捞出用冷水浸2分钟,沥干水分;

2.锅内放油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入羊蹄翻炒;

3.加少许料酒、酱油、味精、胡椒粉,加水,煮到羊蹄八成熟,捞出沥干水分;

4.将羊蹄放入锅内,汤汁烧开,改小火炖20分钟,再将羊蹄放入锅内,炖10分钟,加味精,淋上香油即可。