教你如何制作美味小茴香饺子馅以及制作茴香饺子的全过程

教你如何制作美味小茴香饺子馅以及制作茴香饺子的全过程

小茴香饺子馅的做法

1、和面:小茴香先用水把部分水分控干,再用食用碱、盐混合均匀,加入面粉里揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在一边静置。擀皮:和面的时候要特别注意,面要擀的大一些,要尽量薄一些,不要太薄,要不然会影响口感。调馅:等面醒好后,把茴香放入猪肉馅里,然后用筷子顺着一个方向搅拌,直到猪肉馅充分上劲儿,加入生抽、最后加入适量的水搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,继续醒10分钟。调制饺子皮:茴香和面粉混合均匀,用温水和面,醒好后,再揉面,揉好后擀成薄片,然后包饺子。

5、水烧开后,下饺子,等到水再次开后,用勺子轻轻推动,让饺子在锅里煎熟。

6、烹饪技巧:为了不让饺子皮粘在一起,用漏勺捞出,可以用勺子把饺子皮捏出来。

韭菜馅的饺子

材料:韭菜,酱油,十三香

1、韭菜洗净切成碎末,用十三香拌匀,再把切碎的韭菜和盐拌匀即可。这种饺子馅口味鲜美,是很不错的选择。

香菜猪肉馅的饺子

材料:香菜,猪肉馅,葱,姜,生抽,花椒油,鸡精

1、猪肉馅放入葱姜,花椒油,生抽,拌匀即可。这种饺子馅味道鲜美,是很不错的选择。

香菜猪肉饺子馅的做法

材料:香菜,猪肉馅,面粉,葱,姜,酱油,十三香

1、面粉放入容器中,加入适量温水,边加水边搅拌,成絮状,然后揉成光滑的面团。再盖上盖子,醒至少2小时。猪肉馅放凉后,顺着一个方向搅拌,搅拌上劲后再加葱姜末、花椒油、十三香拌匀。香菜洗净切末,用少许油炒,再加入肉馅,搅拌均匀。教你如何制作美味小茴香饺子馅以及制作茴香饺子的全过程

1、主料:肉馅、茴香、姜、生粉。茴香洗净,剁碎,加生粉拌匀,腌制20分钟。将肉馅剁碎,姜切末,加入茴香末、姜末、生粉拌匀,腌制15分钟。面粉加入适量水,揉成面团,搓成长条,切成剂子,用擀面杖擀成饺子皮。

5、包茴香饺子馅。

6、包好的饺子,放入锅中煮熟即可。