教你如何制作劲道又美味的手擀面！

教你如何制作劲道又美味的手擀面!

主料:手擀面(一斤半)

辅料:五花肉(瘦肉多)

调料:大葱、姜、蒜、香菜、豆豉、八角、花椒、辣椒油、老抽、鸡精、蚝油、香油、盐

制作方法

1、猪肉剁成肉末,葱姜蒜切末,豆豉剁碎

2、面皮和水一起放入容器中,调入老抽、蚝油、盐,搅拌均匀

3、取一张擀面杖,将调好的肉末放入擀面杖上,摊开

4、擀好的面皮,用刀贴着面皮,将肉末倒在擀好的面皮上,卷起,切成面条

5、锅烧热,倒入油,待油热后,放入花椒,炸出香味后将热油浇在碗中,然后将面条抖散,抖散的面条放在碗中,待面条完全熟透后,控油

6、碗中的肉末和葱姜蒜,倒入豆豉,加入蚝油,搅拌均匀

7、锅中的肉末,面条铺在碗中,将做好的肉末肉末卷起,卷起来,切成面条

8、锅内放入适量油,烧热后,将面条抖散,抖散的面条放入锅中,待面条全部散开后,将面条盛入碗中

9、面条,用筷子挑散,待锅中的肉末肉末汤,变白后,加入调好的酱汁,搅拌均匀,然后关火

10、碗中的肉末肉末汤,待面条凉了,放入碗中,再用筷子挑开,盛入碗中,浇上酱汁,拌匀

11、在面上,就可以开吃了

做法二

主料:面条

辅料:肉末、香菜、榨菜、青红辣椒、蒜苗、葱、老抽、醋、糖、盐、味精

1.先把瘦肉剁成肉末,然后把香菜、榨菜、青红辣椒切碎,葱切成葱花

2.然后把大蒜切碎,榨菜切碎,把辣椒切碎

3.把葱,榨菜,榨菜,辣椒,肉末放在碗中,然后加生抽,老抽,醋,糖,盐,味精,少许清水搅拌均匀

4.然后锅里烧开水,把碗放入水中,烫一下,把碗放入水中

5.把