教你如何做出口感细腻、味道鲜美的美味豆腐脑

教你如何做出口感细腻、味道鲜美的美味豆腐脑

豆腐脑的制作方法

做法一

食材准备

豆腐脑250克、红椒1个、红椒1个、大蒜4瓣、酱油2汤匙、食盐1茶匙、植物油1汤匙、白糖1/2茶匙。

制作步骤

1.准备材料。豆腐脑用沸水焯过。

2.锅内放油,烧至六成热时放入豆腐脑。

3.炸至金黄色捞出。

4.锅中留少许油,放入红椒、大蒜煸香。

5.放入豆腐脑。

6.加酱油、食适量水。

7.大火烧开,小火慢煮。

8.煮至豆腐脑变软,水份收干,就可以出锅了。

做法二

豆腐脑、鸡精、辣椒油。

1.把豆腐脑切成小块。

2.在锅里放少许油,放入豆腐脑,煎至金黄。

3.放辣椒油、鸡精、蒜末,最后放点辣椒油,翻炒均匀即可。

做法三

豆腐脑、熟鸡蛋、葱花、白糖。

1.将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀,再加入少许葱花,最后加入熟鸡蛋搅匀即成。

2.将豆腐脑从开水锅中捞出,待用。

3.将鸡蛋打在碗内,加适量葱花、味精搅匀,加入豆腐脑和适量的白糖,用筷子充分搅打均匀即成。

4.锅内倒少许油,放入葱花炒出香味。

5.放入鸡蛋液,炒熟即可。

做法四

豆腐脑、生抽、盐。

1.将豆腐脑切成小块。

2.用小勺挖一勺放到豆腐脑上面。

3.锅内放水,放入豆腐脑,大火煮开。

4.用勺子搅拌豆腐脑,让豆腐脑都粘在一起,然后改小火煮5分钟。

5.把汁淋在豆腐脑上面,再撒上葱花即可。

做法五

豆腐脑、鸡蛋、葱花、味精、花生油。教你如何做出口感细腻、味道鲜美的美味豆腐脑

材料:豆腐脑200g,花生油1汤匙,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,香菜末少许,辣椒末少许,白糖少许,香醋1/2汤匙

做法:

1、豆腐脑切碎,在热锅里用少许油先煎一下,变成金黄色后盛出备用;

2、花生油、酱油、蚝油、香菜末、辣椒末混合,小火炒香;

3、倒入豆腐脑,大火翻炒,倒入少许水,翻炒均匀;

4、最后倒入花生油,大火收汁,撒上白糖,关火。

豆腐脑营养价值

豆腐脑是用黄豆制作的,大豆蛋白质含量高,易消化吸收,而且大豆卵磷脂还能帮助提高记忆力,延缓骨骼老化。豆腐脑中还含有大豆异黄酮,这是一种植物雌激素,对于女性身体非常好,可以推迟更年期,还能抗衰老。

豆腐脑还有丰富的蛋白质,可以帮助补充蛋白质,豆腐脑里面含有一种蛋白质叫皂角苷,可以帮助保护血管,预防动脉硬化。可以帮助预防癌症,延缓衰老。可以帮助预防细胞癌变。豆腐脑里面还有磷脂,可以帮助降低胆固醇,保护心脑血管,防止心脑血管疾病。

豆腐脑里面含有的卵磷脂是一种乳化剂,可以帮助清除血管里面的胆固醇,防止胆固醇沉积,防止动脉硬化,预防心脑血管疾病。可以帮助预防动脉硬化,保护心脑血管,防止脑出血。可以帮助治疗心脑血管疾病,预防脑血栓,保护心脏。

豆腐脑怎么做

食材:豆腐脑1盒,鸡蛋2个,火腿肠2根,大葱一根,蒜1瓣,辣椒适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,淀粉适量,

1、将火腿肠切成细丁,鸡蛋磕入碗中,将火腿丁,鸡蛋倒入,加入料酒,搅拌均匀,大葱切成丝,蒜切末,辣椒切成小段。

2、将豆腐脑放入容器中,加入适量的盐,淀粉,酱油,料酒,搅拌均匀,放入锅中蒸熟,蒸熟的豆腐脑倒入碗中。