教你如何下锅烂疙瘩汤，让家人都大呼过瘾

教你如何下锅烂疙瘩汤,让家人都大呼过瘾!

烹饪技巧

一、在做汤的时候,要把锅盖盖上,否则,在加热过程中会溢出大量的蒸汽,很容易将油汁从锅底渗入。

二、加入白糖,不仅使汤更加白,也更容易下锅,更加有甜味,而且不容易变味。

三、用勺子将豆腐弄碎,这样,可以使汤更加有甜味,也会更有汤汁。

四、将鸡蛋打散,然后加入盐,将蛋液均匀的搅拌成蛋花,最后将汤熬好。

五、把切碎的西红柿放进锅里,等煮成浓汤,然后再将煮好的西红柿放进锅里,这个时候,西红柿的甜味会在汤中渗入,使汤更加浓郁。

六、把剩下的大酱放到汤中,也能增加汤的味道,使汤变得浓郁。教你如何下锅烂疙瘩汤,让家人都大呼过瘾,让家人都大呼过瘾。下面,我们一起来学习下吧。

原料:白菜心、木耳、香菇、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。

步骤:

1.白菜心洗净,木耳用水泡发,香菇、姜、蒜切成片。

2.锅内倒油烧热,爆香姜蒜片,放入白菜心翻炒片刻。

3.倒入木耳和香菇翻炒。

4.倒入一大碗清水,中火煮至汤浓稠。

5.将白菜心放入,翻炒至菜软即可。