教你制作美味劲道肉皮冻的秘诀与技巧！

教你制作美味劲道肉皮冻的秘诀与技巧!

一、步骤

1.首先要将猪肉洗干净,剁成肉末,放入盐、味精、五香粉、鸡蛋清、生抽、鸡精、淀粉和葱姜末。

2.将猪肉搅拌均匀,放入冰箱冷冻2个小时。

3.将猪肉切片,入沸水中煮5分钟捞出。

4.锅入油,油热后放入葱姜末煸炒,再放入肉末翻炒,放入适量的酱油、醋、糖和味精,炒熟即可。

二、小贴士

1.猪肉在冷冻后,会因为放的时间长,出现一些肥肉变黑,不好吃。

2.因为猪肉在冰冻后,会因为放的时间长,出现一些肥肉变黑,不好吃。

3.如果是猪肉,就需要用小刀在肉皮上切一道口子,这样可以避免猪肉皮粘锅。

4.肉皮冻的时候,要用刀背在肉皮上磨,磨的时候不会溅油,如果没有磨刀的话,就用搅拌机打碎,这样做出来的肉皮会更好看。

5.盐和味精的量要少一些,否则肉会很咸。

三、猪肉功效

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。猪肉性味甘平,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

猪肉是人类膳食结构中比较重要的一种动物性食品,属猪科动物。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉是主要的高蛋白低脂肪食品。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。教你制作美味劲道肉皮冻的秘诀与技巧!今天就来教大家做一道美味的肉皮冻,而且做法非常的简单,只要有耐心的朋友都可以做出美味的肉皮冻。

1、准备食材:猪皮、生姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、丁香、酱油、盐、白糖、鸡精。

2、猪皮洗净后焯水,然后放入砂锅中,加2碗清水,大火烧开,撇去浮沫,然后转小火炖煮至猪皮完全软化。

3、猪皮放入汤中,再加一点生抽、老抽、盐、糖、姜片、葱结,再加入八角、桂皮、香叶、丁香、葱结,煮熟。

4、加入水淀粉,小火煨煮至肉皮酥软。

5、汤汁浓稠后,转大火,加入鸡精、胡椒粉,沸腾后,关火。

6、取出装入碗中,淋上少许热油即可。

7、成品图。

其实每个人的制作方法都是不一样的,主要是因为食材的不同,所以做出来的味道也会有所不同。

猪皮的营养价值

猪皮的营养价值是很高的,它富含胶原蛋白,经常食用可以美容养颜,有滋阴养血的作用。猪皮中含有大量的蛋白质,有美容养颜的作用。

猪皮含有丰富的胶原蛋白,可以减缓人体衰老,有美容的作用。经常食用猪皮,可以使皮肤变得白皙有弹性,还可以减少皱纹的产生,可以使头发乌黑发亮。

猪皮可以治疗皮肤干瘪,有滋阴补虚的作用,还可以使皮肤更加有光泽,可以使皮肤变得更加滋润有弹性。经常食用猪皮可以使皮肤变得更加有弹性,还可以减少皱纹的产生,可以使皮肤变得更加有光泽。

猪皮含有大量的胶原蛋白,有滋阴补虚的作用,还可以使皮肤变得更加有弹性,可以使皮肤变得更加有弹性,还可以使皮肤变得更加有弹性,有利于皮肤健康。