教你做出香辣鲜嫩的最佳芥蓝！

教你做出香辣鲜嫩的最佳芥蓝!

芥蓝花炒鸡蛋

食材:芥蓝花200克、鸡蛋两个、大蒜2瓣、葱2根、生抽1大匙、盐适量、生粉1小匙、植物油适量。

步骤:

1、芥蓝花去叶,清洗干净,撕成小朵,沥干水分,备用。

2、葱切末,大蒜拍碎,备用。

3、鸡蛋打入碗中,加生抽1大匙、盐适量、生粉1小匙、植物油1小匙、生粉1小匙,搅拌均匀备用。

4、锅中放入适量油,大火加热,待油7成热时,将蒜末、葱末倒入,煸香。

5、倒入芥蓝花,快速翻炒均匀。

6、加入适量生抽、盐、清水1小匙,炒均匀即可。

小贴士:

1、这个菜的具体味道还是不错的,但这个菜没有咸味,没有咸味,也没有生抽。

2、炒的时候加点盐,味儿更鲜。

3、如果喜欢吃辣的,还可以加辣椒,个人觉得干红辣椒的口感比较柔和,不过我个人喜欢,辣味比较重,所以辣椒油不能多放,否则,炒出的菜就会太辣了。

4、放点蚝油,可以提味,也不会吃出重口味的。

菜品特色

香菜中含有丰富的维生素、矿物质,是可以起到很好的补血作用的,尤其是生吃的话对于身体的恢复是有很大帮助的,并且还能预防高血压和心脏病等一些慢性疾病的,对于人们的血管也是有很大的保护作用的,在这里说一下这个菜,其实香菜还可以起到一定的抗氧化作用的,特别是经常在电脑前工作的人们,多吃香菜是有很大的好处的,因为它能有效的清除人们的自由基,能防止一些疾病的,对于人们的血管是有很大的保护作用的,并且还能提高身体的免疫力。

菜品制作方法

做法一

材料:香菜,生抽,盐,蚝油,香油,糖

做法:

1.将香菜切成小段,放入淡盐水中浸泡10分钟左右。

2.锅中倒入清水烧开,放入香菜焯烫一下。教你做出香辣鲜嫩的最佳芥蓝!

用料

芥蓝500克

调料

食盐5克

花椒2克

香醋10克

白糖15克

水淀粉20克

烹饪步骤

1.将芥蓝去老叶洗净,切成细丝,加盐、醋、香醋、水淀粉拌匀腌制15分钟;

2.炒锅上火,油热后放入花椒炸糊,捞出花椒不要,留下花椒油备用;

3.炒锅上火,加入花椒油,油温5成热时,放入姜末煸香,放入腌制好的芥蓝翻炒均匀,加入适量盐、醋、香醋、水淀粉,勾薄芡,出锅装盘即可。

芥蓝是芥蓝菜的一种,用十字花科,芥菜的变种,有卷心菜、芥蓝、疙瘩菜、莲花白等。中国各地均有栽培,其叶片皱缩,

1.芥蓝

主要供食用,叶子皱缩,芥蓝花含有维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C和维生素D,以及胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质。它们还有增强免疫力、抗氧化、降低血脂、防治糖尿病、改善肝功能、预防感冒、预防癌症、预防哮喘等功效。

2.芥蓝

主要用于凉拌、炒食等。在烹制芥蓝花时,要用开水焯烫,再用清水浸泡2分钟左右,捞出挤干水分,用食盐、醋和味精等调味料调制,拌凉菜食用,拌凉菜食用时加点醋、味精等,味道会更佳。

3.疙瘩菜

芥蓝花为十字花科、芥蓝菜属二年生草本植物,以嫩叶和花蕾供食用。在中国各地均有栽培,其叶子皱缩,

芥蓝花是一种食用蔬菜,可食用,其营养丰富,每100克芥蓝花含蛋白质2.克、脂肪1.克、碳水化合物3.克、粗纤维1.克、胡萝卜素50毫克、维生素C4毫克、维生素A3微克、钙23毫克、磷46毫克、铁3.毫克、镁2毫克、锌0.24毫克、铜0.07毫克、铁0.4毫克、锰0.07毫克、硒0.04微克。