教你一招：如何让东坡肉不腻又好吃？

教你一招:如何让东坡肉不腻又好吃?东坡肉虽然是比较难吃的,但是只要吃到嘴里的话,也不会让你失望。那么,东坡肉怎么吃才最好吃呢?教你一招:

1、东坡肉(五花肉)

材料:五花肉、干香菇、大葱、老抽、白糖、白胡椒、花椒粉、香油、食用油

做法:将五花肉切片,用适量老抽、白胡椒、花椒粉、食用油腌渍半个小时。将干香菇泡发,大葱洗净切段。锅中倒油,烧热后倒入腌制好的五花肉,将五花肉煎至两面焦黄。锅中倒油,放入葱段、姜片、香菇、大葱段,加适量料酒,炒香,加水,小火炖制30分钟左右,肉烂,出锅装盘。

2、东坡肉

材料:五花肉、白糖、香油、食用油

做法:将五花肉切成麻将大小的块,姜切片,将葱白切段,将葱段拍松。将酱油倒入锅中,烧开后,倒入腌制好的肉,翻炒至变色。加入白糖,翻炒至糖融化,加适量鸡精、酱油,再翻炒均匀,盛出。将砂锅洗净,倒入食用油,放入切好的五花肉,煎至表面焦黄。加入葱白段,再加入酱油,大火炒至肉上色,加入开水,没过肉面,大火烧开后,小火炖制1个半小时左右,肉烂,出锅装盘。

3、青椒炒肉丁

材料:青椒、猪肉、食用油

做法:将青椒洗净,去籽,切成小块,将猪肉切成小块,放入碗中,加酱油腌制十分钟,锅中倒入油,将肉滑炒,肉变色后盛出。锅中留底油,放入姜末,煸炒出香味后,放入青椒块,加入适量盐,炒至青椒断生后,加入肉丁,炒匀,出锅即可。