教你一招葱炒虾仁的做法，口感鲜香美味！

教你一招葱炒虾仁的做法,口感鲜香美味!!

一、葱炒虾仁

1、葱切段,姜切丝。

2、虾仁放料酒,清水拌匀。锅中放油,放入虾仁,加适量的料酒翻炒,加一点点的清水,加一勺老抽,一勺白糖,蚝油翻炒,加葱姜,继续翻炒,大概十分钟左右,就可以了。虾仁变色后,加入鸡精,糖,翻炒。最后大火收汁,就可以了。

二、葱爆虾仁

1、材料:虾仁,香葱,红辣椒,姜,蒜,生抽,白糖,料酒,生粉,水,花生油

2、将虾仁用清水冲洗干净,然后沥干水分,用生抽、料酒、生粉和抓匀腌制一会儿。红辣椒切碎,葱切段,姜切丝,蒜切片,干辣椒剪成段。锅中倒入油,油热后,倒入虾仁翻炒,加入适量的料酒、生抽、糖和胡椒粉,翻炒几下后,加入适量的水,大火煮开。倒入辣椒碎,再倒入红辣椒段,加入葱花和蒜片,再煮一两分钟,就可以出锅了。

三、葱爆虾仁

1、材料:鲜虾500克,葱150克,姜200克,青蒜150克,酱油,酒,味精,香油,色拉油各适量

2、鲜虾去皮,去虾线,挑出沙包,用酒、蛋清、淀粉浆一下。锅上火,加油烧至四成热,下葱段、姜片炒香,再倒入虾仁,加酒、酱油、味精、香油、淀粉浆好。锅内再加色拉油烧至五成热,下葱段、姜片,炒几下,即倒入漏勺内沥油。锅内留底油,烧至六成热,放入葱段、姜片,炒出香味后,放入鲜虾,煸炒至变色,倒入漏勺内沥油。教你一招葱炒虾仁的做法,口感鲜香美味!

主料:虾仁250克

辅料:油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、大葱适量

1.将虾仁洗净后,将虾仁放到碗里,加入料酒、生抽、生姜、料酒抓匀,腌渍15分钟左右

2.将葱洗净后切葱花

3.锅内倒油,放入大葱煸香

4.再倒入腌制好的虾仁,大火翻炒

5.将虾仁炒熟

6.加入适量的盐和鸡精,继续翻炒

7.翻炒均匀即可

小贴士

虾仁一定要新鲜的,否则虾仁会很容易变老

虾仁的营养价值

虾仁是一种高蛋白食品,每100克虾仁中含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.5毫克,维生素A360国际单位,还含有维生素B6、维生素B12、维生素E等。虾仁所含的营养物质主要是蛋白质和钙,虾仁还含有维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。虾仁含有矿物质钙、磷、铁、锌、硒等。虾仁性味甘温,具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

虾仁宜和什么一起吃

1.香菜

虾仁含有丰富的蛋白质和矿物质,香菜中还含有丰富的维生素C,虾仁炒香菜食用后,香菜中的香菜素会渗入到虾仁中,具有醒脾和胃、祛湿解毒的功效。

2.小葱

虾仁含有丰富的蛋白质和钙,小葱中还含有丰富的维生素B2,虾仁炒香菜食用后,香菜中的香菜素会渗入到虾仁中,具有醒脾和胃、祛湿解毒的功效。

3.生姜

虾仁中含有丰富的蛋白质和钙,小葱中还含有丰富的维生素C,

4.韭菜

虾仁中含有丰富的维生素C和钙,韭菜中还含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,有利于消化吸收。虾仁炒韭菜食用后,韭菜中的维生素C和钙容易渗入到虾仁中,具有醒脾和胃的功效。