揭秘：桔梗咸菜究竟是什么植物？

揭秘:桔梗咸菜究竟是什么植物?

苦菜是一种野菜,在中国东北地区以及甘肃、内蒙古等地区比较常见,其吃法多种多样,其中以炒着吃为主,味道微苦,其口感比较清脆,可用于烹饪,此外也可用于榨油,其制作方法也有很多种,下面就来介绍一下苦菜咸菜的具体做法。

苦菜是在冬天成熟的一种野菜,而且在我国南方地区也比较常见,在冬季的时候,可以用来食用,具有一定的清热解毒的作用,而且还具有一定的驱寒的功效,也可以用于治疗慢性咽喉炎,以及咳嗽,还有咳血的症状,所以可以用于治疗咳嗽和咳血的症状。

苦菜的制作方法也是比较多的,可以用于制作榨油,也可以用于制作榨菜,还可以用来制作生炒苦菜,不过一般用于炒苦菜的时间是比较长的,需要注意的是在制作苦菜的时候需要注意火候的掌握,而且还要注意调味,所以一般用于凉拌的食物都需要把苦菜煮熟,才能够保留苦菜的原汁原味。

还有一种做法是咸菜,因为咸菜在腌制的过程中会产生大量的乳酸,所以说咸菜也叫做泡菜,它的口味比较酸,而且还有一定的毒性,对于脾胃比较虚弱的人来说,食用过多的咸菜,可能会造成腹泻的症状,可能会导致呕吐的症状,所以说咸菜还是少吃为好。

而且,咸菜的营养价值也是比较高的,富含有大量的维生素,对于促进人体的生长发育,以及提高人体免疫力,都能够发挥很好的效果,但是,对于那些胃部比较虚弱的人来说,尽量少吃,因为咸菜中含有大量的亚硝酸盐,这种物质对于胃部有一定的刺激性,如果食用过多的咸菜,可能会造成肠胃不舒服的症状,而且还可能会导致呕吐,可能会导致呕吐的症状,也不要过多的食用,避免造成肠胃负担加重。

咸菜的做法

1、咸菜鸡蛋饼

材料:鸡蛋,面粉,白糖,盐,五香粉,水。

做法:首先,将鸡蛋打碎,放到容器里,倒入少许的面粉,再加五香粉,盐,水搅拌成糊状。然后,将面糊倒入碗中,加入适量的白糖搅拌均匀,再倒入少许的水,搅拌均匀。