揭秘：日本豆腐的制作原料及步骤

揭秘:日本豆腐的制作原料及步骤

(1)取一块豆腐,切成5毫米厚的片。

(2)然后在刀上切成2毫米宽的长条。

(3)用刀子切成菱形块。

(4)把切好的豆腐片放入大碗中,然后加入盐,鸡精,白糖,料酒,老抽,葱姜末,生抽,香油,水淀粉,鸡汤。

(5)倒入调好的碗汁,搅拌均匀。

(6)锅中放油烧至六成热,把调好的碗汁淋在豆腐片上,上面撒上葱花即可。

日本豆腐的制作方法

1.切块:把豆腐切成4厘米长的方形,切块,注意不要切太宽,因为切得太宽,最后做出来的豆腐不容易下锅。

2.入锅:锅里倒入油,烧至六成热,把豆腐块放入锅中煎至两面金黄,把煎好的豆腐块盛出备用。

3.炖:锅里倒入水,把调好的碗汁倒入锅里,用小火煮开,用小火炖豆腐,中间不要加水,因为要炖很长时间。

4.炖:把炖好的豆腐块放入砂锅里,再放入肉片,放入葱花,大火烧开,小火炖一会,撇去汤面上的浮沫,然后撒上少许盐,胡椒粉,滴几滴香油,待锅中汤汁浓稠即可出锅。

*吃豆腐有什么好处

1、补脑:豆腐中的蛋白质和大豆异黄酮、卵磷脂等营养成分,有很好的补脑作用。

2、保护心脑血管:豆腐中的大豆皂甙可与体内的胆固醇结合,然后排出体外,从而减少脂类的吸收。

3、防治便秘:豆腐中的植物纤维素,可以促进肠道蠕动,有利于人体排出废物。

4、提高免疫力:豆腐中的蛋白质和大豆异黄酮可以提高人体免疫力,预防疾病。

5、补钙:豆腐中的大豆异黄酮可以防止骨质疏松,促进骨骼生长。

6、抗动脉硬化:豆腐中的卵磷脂能够减少血管硬化的发生,预防动脉硬化。

7、保护眼睛:豆腐中的蛋白质可以保护眼睛,维持人体的正常功能。

8、养肾:豆腐中的蛋白质和大豆异黄酮可以保护肾脏,防止慢性肾炎。

9、美容:豆腐中的维生素B2、B6、B12,对皮肤和头发的健康有很大的好处。

豆腐的做法

1、豆腐胡萝卜汤

食材:豆腐200克、胡萝卜100克、盐适量。