揭秘：扁豆面粉的独特用法与窍门

揭秘:扁豆面粉的独特用法与窍门有哪些?

一、扁豆面粉的独特用法

扁豆具有丰富的营养价值,是一种比较常用的食物,它具有降低胆固醇、降血脂、降血糖、预防结石、保护心脏、健脾开胃、提高免疫力、防治便秘等多种功效。

1、扁豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁、硒、镁、锌等矿物质,可以和面粉做煎饼吃,也可以用扁豆制作成豆沙包,可以和少量肉类一起做馅饼。扁豆含有皂甘,它可以促进机体新陈代谢,具有利尿、消痰、止泻、解毒等作用。扁豆中的胡萝卜素和维生素C有保护视力、增强机体免疫力、促进儿童生长发育的作用。扁豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素C等营养成分,可以和面粉做煎饼吃,可以和少量肉类一起做馅饼。

二、扁豆面粉煎饼的做法

1、面粉加水和成面团,醒半个小时,擀成薄饼。准备好葱花,放少许盐,油,打入鸡蛋,拌匀。将面团分成小剂子,放入肉馅,放入平底锅,小火慢煎。

5、两面金黄,就可以出锅了。

三、扁豆

原料:

小麦面粉300克,酵母1小勺,清水300克,泡打粉3克,白糖2克,水250克。

做法:

1、面粉加水和成面团,醒半个小时,放入少许油,打入鸡蛋,拌匀。卷起,放入适量肉馅,放入少许面粉,放入少许油,放入适量肉馅,

5、放入平底锅,小火慢煎,两面金黄,就可以出锅了。

四、豆沙藕饼

主料:藕粉,澄粉,豆沙馅。

1、藕粉加澄粉、澄粉、清水揉成面团,静置发酵。发好的面团揉匀,擀成圆饼。放入豆沙馅,包起来。像包包子一样收口。