揭秘：制作秘制牛肉汤的独家技术配方

揭秘:制作秘制牛肉汤的独家技术配方

独家牛肉汤的独家技术配方是牛肉汤独家配方,牛肉的鲜嫩味正是佐料的影响,牛肉富含蛋白质,脂肪含量低,是消费者的优质蛋白质来源。

制作秘制牛肉汤需要精选新鲜的牛腩,经过彻底的处理,使其不含有异味。牛肉切得越小越好,否则不易炖烂。首先在锅里放入足够的清水,然后放入牛肉,开大火煮,待牛肉完全煮熟后,然后,把牛肉切成厚约2毫米左右的片状,放入到锅中,加入少量的凉水,等牛肉煮熟后,最后,把牛肉和牛肉汤一起倒入一个容器中,并加入葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮等,然后加入适量的精盐,调成小火,炖煮一小时。

如果家中有牛腩的话,可以在煮牛肉汤的时候,加入一些牛腩,使牛肉汤的味道更加的鲜美。牛腩的制作方法也很简单,需要把牛腩切成块,放入开水中焯一遍,然后再用冷水冲洗,沥干水分,然后把牛腩切成小块。把葱切成段,姜切成丝,然后把葱段和姜片一起放入到锅中,加入适量的水,再加入一些酱油,开大火煮,等牛肉完全煮熟后,然后,把牛肉和牛肉汤一起倒入一个容器中,加入适量的精盐,调成小火,把牛肉汤一起倒入到一个大容器中,然后加入适量的味精,再加入一些葱花,搅拌均匀,搅拌均匀。

牛肉的营养价值

1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。