揭秘：切糕的制作原料是什么？

揭秘:切糕的制作原料是什么?

切糕的制作原料是用麦子和大米磨成粉,在锅里翻炒后加入麦子和面粉搅拌,蒸熟后加入碱、糖等调料,揉成糕状。如果是米糊的话,就要加入牛奶和鸡蛋,加入面粉后揉成面团,揉成光滑的面团,如果是麦饼的话,就要加入牛奶和面粉,揉成光滑的面团,这种制作方法并不复杂,但也是很受人欢迎的。

要想制作好吃的切糕,除了材料和蒸笼工具,还有准备的工具。

1、面要软一些,水和面的比例为1:1.5。

2、面和好后要盖上保鲜膜,放置半个小时左右。

3、再在锅里放一点油,将面和好后,放到蒸笼上,大火蒸10分钟。蒸熟后取出,放置一边,等凉透后,用刀切成块。

4、切糕需要注意的事项:

1、切糕的锅一定要干净,不能有油。

2、切糕要用凉透的,如果没有凉透,可以将切好的面放入锅里,再用小火煮,蒸的时间不宜过长。

3、如果是麦饼的话,就要加入牛奶和鸡蛋,加入面粉后揉成光滑的面团,这种制作方法并不复杂,但也是很受人欢迎的。

【食物相克】

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

牛奶:牛奶与巧克力同食会中毒;与糖精同食会中毒;同时不宜与酸性水果同食。

【适宜人群】

一般人群均可食用。

1.适宜癌症患者、肥胖患者、高血压患者、动脉硬化患者、冠心病患者、以及脑力劳动者、运动员、营养不良者、孕妇、老年人等食用。

2.但患有腹泻、阴虚火旺者忌食;患有肝病、肾病、糖尿病、胆囊炎、胆结石、动脉硬化等疾病的人群忌食。

3.牛奶中的蛋白质含量丰富,但其中的赖氨酸在起反应的同时,会降低蛋白质的营养价值,不利于消化吸收,故不宜多吃。

4.牛奶中含有的胆固醇是合成嘌呤和胆固醇的重要成分,也是血尿酸的重要成分,所以患有高尿酸血症、痛风、高血压等疾病的人,应少吃牛奶。