揭秘麻辣血旺的最正宗做法，让你一次经验地道川味风情

麻辣血旺

麻辣血旺是川味菜肴中的重要组成部分,也是川味菜肴的重要组成部分。揭秘麻辣血旺的最正宗做法,让你一次经验地道川味风情。

做法一:

1.准备好食材。

2.在油锅里放花椒和干辣椒,把干辣椒炸香。

3.把油倒出,把花椒和干辣椒倒入锅里。

4.炒出香味。

5.加入少许老抽和生抽。

6.把炒好的干辣椒倒入锅里。

7.加入辣椒面。

8.加少许盐。

9.加入两勺鸡精。

10.倒入少许白糖。

11.加少许水。

12.盖上锅盖,中火煮至水开。

13.这时把花椒、干辣椒一起倒入锅里。

14.盖上锅盖,小火炖煮。

15.直至锅里的水收干。

16.就可以关火,盖上锅盖,闷一会,就可以享用了。

做法二:

1、准备好所有食材,将猪瘦肉、青辣椒切丝,老姜切丝,蒜切末,蒜苗切段,青椒切丝,干辣椒切段,葱姜切片,豆瓣酱剁细。

2、锅中倒入油,爆香姜、蒜、干辣椒。

3、放入肉丝煸炒,再放入豆瓣酱炒出红油。

4、加入青椒、木耳翻炒,加入适量清水,调入生抽、老抽、料酒。

5、放入适量盐,大火煮沸。

6、放入蒜苗,转中小火炖煮。

7、炖煮至汤汁浓稠,加入蒜苗段。

8、出锅,装盘。

做法三:

1.猪瘦肉,大葱,生姜,蒜,干辣椒,花椒,香菜,酱油,料酒,白糖,盐,水淀粉,豆瓣酱,大葱,生抽,老抽,料酒,鸡精。

2.将猪瘦肉切成大小均匀的丝,加少许盐,淀粉,料酒抓匀腌制10分钟左右。

3.大葱切段,姜蒜切末,干辣椒切段,葱姜蒜切末,豆瓣酱剁细。

4.锅中倒入油,放入干辣椒段,花椒,姜末,蒜末炒出香味。

5.倒入肉末翻炒。

6.肉末变色后,倒入大葱段,加一点酱油,豆瓣酱,继续翻炒。