揭秘鸡米花：这是一种什么神奇的美味？

揭秘鸡米花:这是一种什么神奇的美味?

鸡米花又叫鸡羹,主要食材为鸡、米粉、猪肉末、青菜等,营养价值非常高,有滋阴润肺、润燥护肤的功效,深受人们喜爱。

鸡米花的制作方法

1、鸡米花的主要食材是鸡,可以选择鸡骨头,因为鸡骨头会比较好吃,在熬汤时,可以加入一些料酒、姜片、葱段等,这样熬出的汤味道会更香。

2、鸡米花要用开水烫一下,这样鸡米花容易熟,也会更好吃。

3、把鸡米花放到碗里,倒入适量的油,加入切好的青菜,然后放上一些葱花,均匀搅拌。

4、把锅里放油,加入肉末炒香,加入切好的鸡米花,加少量水,煮一会儿。

5、把鸡米花捞出,用凉水过凉,这样鸡米花会更香。

6、把准备好的青菜和鸡米花放在一起,然后在锅中加入适量的水,烧开,把鸡米花和青菜倒入锅里,等锅中的水烧开后,加入适量的盐、味精等调味料,然后搅拌均匀,就可以吃了。

鸡米花的食用禁忌

鸡米花具有滋阴润肺、润肠通便的功效,是秋冬季节最适宜的食品,但是对于有泄泻症状的人群来说,不宜多吃,否则会加重症状。鸡米花中的蛋白质含量比较高,对于容易消化不良、腹泻的人群来说,会加重肠胃的负担,影响到正常的消化吸收。

1、糖尿病患者慎吃

鸡米花属于高淀粉食物,而且含糖量也比较高,吃多了容易造成血糖升高,对病情不利。

2、发烧病人慎吃

鸡米花是一种高蛋白质的食物,对于感冒和发热的病人来说,会加重病情,不利于康复。

3、孕妇慎吃

鸡米花属于温热的食物,吃多了容易造成孕妇的上火,甚至会导致胎动不安,严重时会导致流产。

4、消化不良的人群慎吃

鸡米花中含有很多的粗纤维,如果消化不良的人吃多了,会加重消化不良的情况。

鸡米花的做法

鸡米花豆腐汤

材料:鸡米花、豆腐、葱、姜、盐、鸡精、香油、生抽、食用油。

做法:

1、把豆腐切成小块,然后焯水。