揭秘高邮咸鸭蛋的来历和制作方法

揭秘高邮咸鸭蛋的来历和制作方法

高邮咸鸭蛋是一个在我国南方地区非常有名的特产,其腌制的食品质地鲜嫩,口感极佳,据说那时还有“白蜻”“草蜻”的说法,而“草蜻”则是指无熟的咸鸭蛋,是由民间流传的。高邮咸鸭蛋以无老鸭为原料,经加工、腌制、过滤、蒸煮等步骤,经腌制而成,是居家旅行的必备美食。

高邮咸鸭蛋的制作方法

高邮咸鸭蛋是一个在我国南方地区非常有名的特产,其腌制的食品质地鲜嫩,口感极佳,据说那时还有“白蜻”的说法,而“草蜻”则是指无熟的咸鸭蛋,是由民间流传的“白蜻”、“草蜻”、“草蜻”等三种腌制食品,经过加工而成。

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