揭秘香煎比目鱼的独家做法窍门，助你制作出口感鲜美的美味佳肴！

揭秘香煎比目鱼的独家做法窍门,

制作食材:

比目鱼1条、橄榄油、盐、黑胡椒、白酒、姜、葱、白糖、辣椒粉。

烹饪方法:

1.比目鱼处理干净后,用盐和黑胡椒、白酒、姜丝腌制10分钟。

2.橄榄油倒入锅中,将腌制好的比目鱼两面煎黄。

3.另起锅,倒入橄榄油,加入姜丝和葱段,加入适量的盐和黑胡椒,小火慢煎。

4.煎至金黄色后加入少许的水,再加入少许的白糖,待汤汁变白,汤汁收紧,加入辣椒粉,淋上适量的辣椒油,就可以上桌了。

比目鱼是刺少肉细的鱼类,所以对于鱼肉来说,可以让人体更好地吸收肉中的营养成分,所以适合人群:一般人群均可食用,特别是婴幼儿、老年人、心血管疾病患者、贫血患者、老人、体弱者、手术后、术后病人、患有产后患者、手术后患者、脾胃虚弱者、大便溏薄者、寒性体质者、过敏体质者、患有胃病、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化不良者、心血管疾病、高血脂患者、孕妇和哺乳期女性。

比目鱼富含丰富的维生素A、D、E,以及其他维生素和微量元素,其肉质细嫩,含有大量的不饱和脂肪酸,对人体具有补脑益智、增强记忆力、保护眼睛、保护皮肤、维持上皮细胞组织的正常功能、促进骨骼生长、增强体质等方面具有显着的作用。

另外,比目鱼也有“长寿鱼”之称,它富含不饱和脂肪酸,以及维生素D、E、K等多种营养素,其中蛋白质含量较高,对眼睛具有保健作用。

比目鱼为什么适合老人吃

一般来说,对于需要补充蛋白质、维生素A、D、E、K等维生素和矿物质的老人来说,可以适当多吃一些比目鱼,但并不是说吃比目鱼一定要有选择,比如胃炎、胃溃疡、贫血、肠胃炎、胃酸过多、有溃疡的老人,都不适合吃比目鱼。

因为鱼身上有一种名为“廿四烯酸”的物质,是人体必需的营养物质,可为人体提供能量,还能促进钙的吸收,可促进宝宝的生长发育。揭秘香煎比目鱼的独家做法窍门,

香煎比目鱼,顾名思义就是比目鱼的一个名字,比目鱼是深海鱼类,俗称罗非鱼,相比于其他鱼类,比目鱼的体型偏大,其肉质比目鱼更加鲜嫩,但比目鱼的口感却不如其它鱼类。比目鱼富含优质蛋白、维生素D、钙、铁、锌、硒等多种人体必需的营养物质,食用后可改善体质,增强体质。比目鱼的美味不仅来源于其中的蛋白质,还来源于其中的脂肪,比目鱼在烹制的时候要更加的入味,做法也是有很多种的,香煎比目鱼的独家做法,

1、用料

比目鱼一条、蒜苗适量、葱花适量、花椒粉适量、料酒适量、食用油适量、食盐适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、鸡精适量

2、步骤

将比目鱼收拾干净,去掉腮和内脏,切成条状,放入盘中,加入适量的盐、料酒、花椒粉、姜片腌制十分钟。大蒜去皮切碎,葱姜蒜切碎备用。

将蒜苗切段备用,炒锅上火,放入适量的油,油热后,放入葱姜蒜煸炒出香味。

将腌制好的比目鱼放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,煮熟。

3、在烧的过程中,放入盐、鸡精、料酒,开大火煮,煮到汤汁收干,出锅装盘。

4、注意事项

因为比目鱼肉质细嫩,所以烹饪的时候要尽量的少放油,这样才会让鱼的口感变得更加的鲜美,同时也不会出现柴火大油的情况。

比目鱼不能和什么一起吃

第一、黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶,这种酶能破坏食物中的维生素C,而且黄瓜本身的营养价值也比较高,所以黄瓜不能和黄瓜一起吃,黄瓜和黄瓜一起吃容易中毒。

第二、螃蟹

螃蟹是属于寒性的食物,而且吃多了容易导致腹痛、腹泻,同时还容易导致中毒,螃蟹的蛋白质比较多,同时吃多了容易导致腹胀、腹痛,而且螃蟹中的蟹黄和蟹肉中的蛋白质都比较多,一起吃容易引起中毒。