揭秘饺子素三鲜的三种食材是哪三种

揭秘饺子素三鲜的三种食材是哪三种?

饺子素三鲜,是指肉馅的三鲜,是用五花肉馅或其他肉类制作而成的一种饺子,由于制作方法简单,口味鲜美,受到大众的喜爱。

制作材料:

猪肉馅400克,葱姜末、味精、鸡精、五香粉、水淀粉、植物油、高汤各适量。

制作方法:

1、将猪后臀尖肉切成丝,放入碗内加葱姜末、味精、鸡精、五香粉、水淀粉,拌匀。把高汤烧开,下入肉馅,改小火煨熟。将水淀粉放入碗内,兑成水淀粉,倒入锅内,搅匀。将饺子沸水中煮熟,捞入碗内,浇上高汤即可。

贴士:

1、肉馅宜选用肥瘦比例为5:7的肉馅,如梅花肉、鸭肉、肘子肉、前腿肉等。饺子馅料以生粉为佳,如小麦粉为中筋面粉,或以麦淀粉为低筋面粉。饺子馅料加水的时候一定要加温水,和面的时候加一点白糖,和出的面筋比较大,包出的饺子才好吃。做饺子皮的时候,水要加的多,如果水少了,包出来的饺子会很硬。

饺子的做法大全

饺子是北方的主食,饺皮种类很多,馅儿也不同,这里介绍两种饺子的做法,一起看看吧。

羊肉白菜馅

食材:羊肉、白菜、姜、大葱、白糖、生抽、花椒、味精。

做法:

1、白菜洗净切碎,姜切末,大葱切碎末。羊肉剁成肉末,白菜和姜末放入盆中,加一勺一勺生抽、一勺白糖、少许花椒油拌匀。把白菜、姜末、葱姜末放入肉馅中拌匀。加香油拌匀即可。

家常素饺子馅

食材:面粉500克、水200克、盐3克、葱姜末、白糖、花椒油、食用油。

1、面粉加水揉成面团,盖上湿布醒30分钟。揭秘饺子素三鲜的三种食材是哪三种

一、胡萝卜饺子馅

胡萝卜是我们最熟悉的蔬菜,富含维生素C,有抗氧化、抗衰老、预防癌症、增强免疫力的功效,经常吃胡萝卜饺子馅,可以增强抵抗力,还能改善眼睛干涩、皮肤粗糙等症状。

二、肉末韭菜馅

肉末中含有丰富的优质蛋白质,有补气养血的功效,尤其适合于气血不足的人群,对于老年人和孕妇来说,适当吃肉末韭菜馅,对补气养血有好处,还能缓解便秘。

三、菠菜饺子馅

菠菜中含有丰富的胡萝卜素,有补血的功效,对于孕妇来说,适当吃菠菜馅,对补气养血有好处,还能改善贫血,有利于胎儿发育。