揭秘食堂大锅菜的绝密做法，让你轻松在家享受正宗口味！

揭秘食堂大锅菜的绝密做法,让你轻松在家享受正宗口味!下面介绍做法。

食材明细

主料

猪肉500g

胡萝卜1根

青辣椒1个

辅料

豆瓣酱适量

葱适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

料酒适量

老抽适量

胡椒粉适量

食用油适量

步骤

1.准备好食材。

2.胡萝卜去皮切块,青辣椒去蒂去籽切块。

3.猪肉切成块,加入生抽,老抽,料酒,少量盐,糖,葱姜蒜末,生粉,搅拌均匀腌制10分钟左右。

4.锅中加入适量油,待油热后放入肉块。

5.炒到肉块变色,加入豆瓣酱,生抽,料酒,老抽,少许水。

6.再加入胡萝卜,青辣椒块翻炒均匀。

7.放入盐,糖,翻炒均匀。

8.再放入腌制好的肉,青辣椒。

9.大火翻炒均匀。

10.最后加入少许鸡精即可出锅。

营养价值

胡萝卜素为脂溶性,用于配菜的烹饪上,其浓郁的气味会利于人的食欲,帮助消化。青椒中含有辣椒素,具有刺激唾液分泌,增加食欲的作用。增进食欲

胡萝卜素中含有维生素C,而维生素C能够帮助人体吸收铁质,使细胞获得滋养,因此多吃胡萝卜能够增进食欲。增强免疫力

胡萝卜素在人体内会转化为维生素A,可以促进上皮组织的生长分化,增强人体的免疫力。促进伤口愈合

胡萝卜素还能够帮助伤口愈合,补充维生素A,防止夜盲症和眼干燥症。

4、预防癌症

胡萝卜中的木质素能够提高机体免疫机制,因此可以预防癌症。

5、增强体质

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,而木质素能够增强免疫细胞的活力,因此多吃胡萝卜能够增强体质。

6、抗突变

胡萝卜中含有大量的木质素,而木质素能够抵抗各种细菌,因此多吃胡萝卜能够抗突变。

吃胡萝卜的好处健脑益智

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,它是脂溶性的,因此能够增强记忆力,还有抗突变,降血脂,降血糖的作用。揭秘食堂大锅菜的绝密做法,让你轻松在家享受正宗口味!

白菜拌干丝

材料:白菜100克、干木耳50克、胡萝卜50克、熟油5克、精盐1克、白糖3克、葱10克、姜10克、酱油1克、香油10克、淀粉适量。

做法:干木耳提前泡发,切成细丝;胡萝卜、白菜、熟油切成细丝。锅内倒入底油,放入干木耳、白菜丝、胡萝卜丝、精盐、酱油、鸡精、葱、姜末,翻炒几下,倒入水淀粉,再放入盐、白糖,搅匀即可出锅。

清炒白菜

材料:白菜500克、油5克、盐3克、味精1克、辣椒酱10克、白糖1克、醋10克。将白菜用手撕成条,用开水烫一下,冲凉,沥干水。用白糖、盐、醋、辣椒酱、味精、蒜泥调匀,淋在白菜上,再加香油,拌匀即可。

此菜清淡,鲜香爽口。

材料:白菜250克、大蒜5克、酱油10克、盐5克、香油10克、白糖1克、醋10克。大蒜切成末。锅内倒入底油,放入蒜末、白菜丝、盐、鸡精、酱油、白糖、醋,翻炒几下即可出锅。

此菜清爽,清淡爽口。

这个菜有小白菜和白菜帮,是比较清淡的,但是有一种清新的感觉。

清炒木耳

材料:黑木耳、白菜各200克,葱、姜、蒜各5克,盐3克,生抽10克,香油5克。黑木耳提前泡发,清洗干净,撕成小朵。白菜洗净切成丝,姜切丝,蒜切成末。锅置火上,倒入油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味,再放入白菜丝,煸炒一会,加入木耳,加生抽,盐,鸡精翻炒几下即可。

此菜具有清热凉血、解毒利尿、滋阴润燥的功效。