揭秘西红柿牛腩的独家制作技巧，让你轻松做出口感醇香的美味！

揭秘西红柿牛腩的独家制作技巧,让你轻松做出口感醇香的美味!

烹饪技巧1、西红柿牛腩就是西红柿炖牛腩,这道汤有番茄的香味,而且是口感软糯。

烹饪技巧2、要将牛腩焯水,去除血沫。

烹饪技巧3、炖煮牛腩的时候要注意时间不要过长,要炖烂一点,让汤汁浓郁。

烹饪技巧4、炖煮牛腩的时候要注意火候,不要将火力过大,因为牛腩是有嚼劲的。

西红柿牛腩的独家制作技巧

1、炖煮牛腩时,牛腩的质地比较硬,会在烹煮过程中,影响口感。而且炖煮牛腩时,一定要多放油,否则牛肉吃油会变得很油腻。牛腩在熬汤的时候,可以选择少放油的,多放一些,这样炖出来的牛腩口感会更好。如果没有西红柿,也可以选择番茄沙司,这样做出来的牛腩也会更香。如果要炖煮牛腩,可以先用冷水把牛腩浸泡一段时间,然后把牛腩切块,放入高压锅中,加入西红柿和姜,盖上锅盖,大火烧开,再煮20分钟左右。

5、打开锅盖,加入适量的盐,继续炖煮牛腩,这样炖出的牛腩味道更好。

6、如果喜欢吃口感更丰富的牛腩,可以先炖几个小时,然后再用高压锅炖。

7、炖煮的过程中,一定要注意火候,不要将火力过大,否则会让牛腩的口感变老,而且营养也会流失。

牛腩的营养价值

1、牛腩含有丰富的蛋白质,其含量比猪肉还高。牛腩中的蛋白质含量是猪肉的4倍,比鸡肉高5倍,比牛奶高9倍。牛腩中的脂肪含量是牛肉的4倍,比猪肉高2倍,比鸡肉高20倍,比牛奶高9倍,比牛奶高12倍,比猪肉高13倍,比鸡蛋高2倍,比牛奶高5倍,比牛奶高2倍。牛腩中的钙含量是猪肉的5倍,比牛奶高8倍,比鸡蛋高3倍,比牛奶高20倍,比牛奶高20倍,比牛奶高9倍,比牛奶高11倍,比牛奶高1倍。揭秘西红柿牛腩的独家制作技巧,让你轻松做出口感醇香的美味!

一、西红柿牛腩的独家制作技巧

1、西红柿切块,洗净,把西红柿切块。牛腩洗净,切块,放入锅中,撇掉血沫。将切好的牛腩放入锅中,加入八角、香叶、料酒,撇掉血沫。转小火慢炖,再加入番茄酱,加适量的水,放入西红柿,小火炖,小火慢炖,最后大火收汁。

二、西红柿牛腩的独家制作技巧

1、做西红柿牛腩的时候需要先用砂锅,可以在砂锅上面放一层保鲜膜,这样做出来的牛腩更加的入味。西红柿炖牛腩的时候最好用砂锅,这样做出来的牛腩,不容易散烂。西红柿炖牛腩,一定要注意火候,因为如果牛腩煮的时间太长,会让牛肉变得老,不好吃。

三、牛腩的功效与作用

牛腩味甘,性平。能滋阴补血,强筋健骨。

西红柿含有大量维生素和胡萝卜素,能增强人体抵抗力,适合体质虚弱的人食用。

牛腩富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

牛腩有补中益气、健脾养胃、强筋壮骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

1、补肾养血

牛腩性平,味甘,有补肾养血的作用。益气补虚

牛腩具有益气、补虚的作用,适合气虚乏力、面黄肌瘦、贫血久病及产后调养的人食用。强壮补虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。