揭秘虎皮鹌鹑蛋的绝妙炸制技巧，完美还原外脆内嫩虎皮！

揭秘虎皮鹌鹑蛋的绝妙炸制技巧,完美还原外脆内嫩虎皮!

做法一

食材:鹌鹑蛋适量、淀粉适量、白糖适量、清水适量。

做法:

1.鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用。

2.准备适量的面粉,加水和成稀糊。

3.将鸡蛋、淀粉、白糖、白糖、清水搅拌均匀。

4.锅内放油烧至五成热,放入鹌鹑蛋,小火炸至金黄色捞出。

5.锅内留底油,下入面粉,炒散。

6.放入炸好的鹌鹑蛋,煸炒均匀。

7.加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,关火,出锅。

做法二

食材:鸡蛋4个、面粉、植物油适量、白糖适量。

1.准备食材。

2.将鸡蛋打入碗中。

3.将面粉倒入碗中,加入鸡蛋液。

4.加入适量的清水,搅拌均匀。

5.加入少许的白糖,搅拌均匀。

6.面粉过筛加入蛋液中。

7.搅拌成无颗粒的面糊。

8.锅置火上,倒入适量的植物油,烧热。

9.将面糊倒入锅内,大火煮开。

10.用勺子舀起面糊,从锅边轻轻的将面糊舀起。

11.面糊转为小火,继续小火煎至两面金黄。

12.煎好的鹌鹑蛋摆盘。

做法三

食材:鸡蛋2个、水适量、小葱适量。

1.将面粉、小葱放入盆中。

2.加入鸡蛋。

3.加入面粉。

4.加入清水。

5.搅拌成糊状。

6.倒入锅中,小火慢煎。

7.一面煎黄后翻面。

8.两面金黄即可。

做法四

食材:鸡蛋3个、盐适量、油适量、小葱适量、清水适量。

1.将面粉和水按照1:1的比例混合均匀,将鸡蛋打入碗中。

2.将面粉、小葱、盐和小葱放入面粉中。

3.然后再加入水,和成面团。

4.将面团擀成面片。

5.切成小块。

6.将切好的小面块放入锅中。

7.中小火慢煎。

8.两面金黄即可。揭秘虎皮鹌鹑蛋的绝妙炸制技巧,完美还原外脆内嫩虎皮!

要想把虎皮鹌鹑蛋炸得完美,方法很简单。在油锅中加入鹌鹑蛋,中火加热到熟,然后用铲子不时的把鹌鹑蛋敲碎,这样能让鹌鹑蛋受热均匀,更加的入味。在关火之前放入少量的食用油,让鹌鹑蛋更加的入味。

吃虎皮鹌鹑蛋的好处

1、营养价值:鹌鹑蛋中含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素A、维生素B族、维生素C及钙、磷、铁、锌等矿物质,鹌鹑蛋的蛋白质是完全蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,是完全蛋白质,且易消化。

2、增强记忆力:鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂能促进大脑神经细胞的发育和发育,有增强记忆力的作用。

3、预防动脉硬化:鹌鹑蛋中的胆固醇含量比鸡蛋的蛋黄高出很多,

4、补充维生素A:鹌鹑蛋中的维生素A、维生素B族、维生素D等营养素,对预防夜盲症和眼干燥症等也有一定的作用。

5、降低血压:鹌鹑蛋中的胆固醇含量比鸡蛋的蛋黄高出很多,

6、补脑益智:鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂,

7、滋补肝肾:鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B族等营养物质,有较好的补脑益智作用。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋营养丰富,据测定,每百克鹌鹑蛋含蛋白质7克、脂肪1克、碳水化合物4克、钙244毫克、铁244毫克、维生素A

4、吃鹌鹑蛋能治神经衰弱、头昏、目眩、贫血、营养不良、慢性肾炎、高血压等病症。

鹌鹑蛋含有多种营养素,有补五脏、益气血、轻身美颜、清脑益智等功效。

鹌鹑蛋中蛋白质的含量是鸡蛋的2.5倍,脂肪含量是鸡蛋的4倍,铁是鸡蛋的2.7倍,维生素A是鸡蛋的4倍,维生素B2是鸡蛋的2.3倍,B族维生素是鸡蛋的2.5倍。