揭秘葱白：它到底是什么东西？

揭秘葱白:它到底是什么东西?

葱白是我们生活中很常见的一种蔬菜,一般我们都会将葱白当做一种调料,一般我们将它作为调味品的原料,在烹饪中是最为常见的一种方法,一般我们会将它当做一种辅料,其实葱白的味道是非常的辛辣的,我们在生活中是不应该食用的,因为葱白会刺激我们的胃部,从而引起一些胃部疾病,那么葱白到底是什么东西呢?

葱白的功效与作用

葱白性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺解表,散寒止痛,理气和胃的功效;主治风寒感冒,头痛,齿痛,鼻塞,寒性胃痛,腹痛,泄泻,痢疾,疝气,癣疾。葱白为百合科葱属植物葱的鳞茎,经特殊加工而成。

葱白有解毒调味、通阳解表、利尿等功效。现代医学研究证明,葱白含有挥发性葱姜酮、姜醇、烯酮等,葱白含有刺激性气味的挥发油,可刺激消化道,使消化液分泌增加,从而增进食欲,帮助消化。

葱白还有一个名字叫葱茎白,其实葱白还有一个别名,葱叶部分,叶部,下部,子叶,一管状花,白色,细小的白色部分。

葱白的营养价值

1.葱白含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

2.葱白还有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,从而起到润肠通便的作用,对于预防和缓解便秘有很好的功效。

3.葱白中的蒜素具有消炎杀菌的功效,对于预防和治疗食物中毒有很好的功效,能够促进消化,增强食欲,帮助消化。

4.葱白含有大量的植物杀菌素,其作用于炎症的渗出物,能够起到稀释痰液,促进痰液的排出,从而起到镇咳的作用。

葱白的食用禁忌

1.不宜过量食用

中医认为葱白性温,若过量食用,会导致上火、口舌生疮、鼻生疮等。另外,葱白对于高血压、血管硬化患者来说,会加重病情,对病情不利。

2.不能长期吃

长期吃葱白,对人体有很大的危害。