揭秘茴香素馅包子的制作秘籍，让你轻松掌握突出茴香香气的独特做法

揭秘茴香素馅包子的制作秘籍,让你轻松掌握突出茴香香气的独特做法。

1、茴香馅包子的材料

中筋面粉、猪油、酵母、温水、干酵母、油、白糖

2、茴香馅包子的做法

(1)将发面,除黄油外的所有材料全部混合揉成面团。将揉好的面团放到温暖的地方发酵至两倍大。

(2)将面团分成大小相等的小面团,揉圆,将小面团压扁,再将揉圆的面团按扁,然后将压扁的面团按扁,将压扁的面团按扁,最后将所有的小面团依次做好,全部做好后放到温暖的地方发酵至两倍大。

(3)发面的过程中,我们来调制馅料,将发酵好的面团用擀面杖擀成一个个薄片,用刀背把面片刮平,然后再将面片折成3份,最后用刀切成一份。

(4)将馅料放到面片上,再把面片卷起来,再将卷好的面卷收口捏紧,再用擀面杖把面片擀成一个个小饼,然后用刀切成两个,然后就包了饺子。

3、自制十三香包子的做法

(1)材料:高筋粉250克,酵母5克,奶粉5克,白糖25克,温水600克,食用碱粉2克,清水100克

(2)制作方法:

(1)将高筋粉、酵母、奶粉、白糖、温水、食用碱粉、清水放入面包机,启动和面功能。

(2)和好面之后,放入黄油继续和面。

(3)面团发至两倍大,取出来,揉均匀,再次盖上湿布,再次发酵至两倍大。

(4)将面团切成每个8克的剂子,用手掌压扁,包入馅料,收口捏紧,将包子放入抹油的蒸屉中,盖上盖子,静置15分钟。

(5)凉水上锅,大火蒸15分钟,关火后3分钟后开盖。揭秘茴香素馅包子的制作秘籍,让你轻松掌握突出茴香香气的独特做法,让你轻松掌握突出茴香香气的独特做法。

茴香素馅包子的做法

食材明细

主料

茴香

300克

辅料

面粉适量

酵母粉适量

猪肉馅适量

调料

料酒

鸡精

十三香

步骤

1.茴香洗净

2.把茴香切碎

3.肉馅和葱姜剁碎

4.茴香和肉馅放在一起

5.加料酒、十三香、生抽、十三香搅拌均匀

6.面发好,发好的面揉搓成长条

7.切成小剂子

8.擀皮

9.包包子

10.开水下锅

11.包好的包子

12.蒸15分钟左右

小贴士

1.茴香切碎后不要太碎

2.茴香放入肉馅,加料酒、十三香、生抽搅拌均匀,包子馅会更加鲜美。