揭秘茄子蒸菜的绝妙家常做法窍门，让你以简单方式轻松做出美味茄子蒸菜！

揭秘茄子蒸菜的绝妙家常做法窍门,让你以简单方式轻松做出美味茄子蒸菜!

食材明细

主料

茄子适量

辅料

油适量

盐适量

葱花适量

蒸茄子的做法步骤

1.茄子切条

2.用盐和油拌匀,放一边腌制15分钟

3.葱切碎

4.茄子摆好盘,上锅蒸十分钟

5.蒸好的茄子摆盘

6.蒸熟的茄子拿出来

7.葱,放入适量盐,葱花,搅拌均匀

8.蒸好的茄子摆盘,上锅蒸十分钟

9.蒸好的茄子拿出来

10.切好葱花

11.葱花切好备用

12.蒸好的茄子拿出来

13.锅里烧热油,放入葱花爆香

14.把茄子放里面蒸

15.蒸到茄子变软,把茄子和葱花翻炒均匀

16.加适量的生抽

17.淋上蒸鱼豉油

18.炒熟的葱花即可出锅

小窍门

1.茄子一定要切条,否则蒸的时候容易糊锅。

2.葱花放里面蒸的时候,茄子和葱花均匀的混合在一起,蒸出来的茄子和葱花才好吃。

3.茄子一定要蒸熟蒸透,蒸茄子的时候,不要用水蒸,那样会让茄子里面的营养流失。

4.蒸茄子的时候,千万不要等茄子熟了再放葱花,不然茄子和葱花会失去它本身的营养价值。

5.蒸茄子的时候,不要在锅里放太多的油,否则茄子就会变黑。

蒸茄子

原料:茄子1个,葱姜、大蒜、干辣椒、酱油、生抽、醋、糖、鸡精、香油、花椒油各适量。

做法:

1、茄子去皮切块,蒸锅烧开水,茄子放锅里隔水蒸10分钟。

2、蒸好的茄子拿出,用刀剁成丝,放入碗里,加入一勺生抽,一勺醋,一勺糖,两勺酱油,五勺香油,适量花椒油,一勺葱花。

3、拌匀即可。

小贴士:

1、茄子可以和青椒、红椒、藕片、木耳一起蒸,这样味道会更好。

2、茄子和青椒、红椒可以一起蒸,味道会更好。

3、茄子是不建议和生的,吃多了容易中毒。揭秘茄子蒸菜的绝妙家常做法窍门,让你以简单方式轻松做出美味茄子蒸菜!

方法一

1.把茄子去蒂洗净,然后切成条状。

2.放入盆中,加盐和白糖拌匀。

3.放上蒸锅,

方法二

1.把茄子洗净,切成条状。

2.茄子用刀切成条状,放入盆中。

3.放入白糖和盐,再放入适量清水,

4.放入蒜末。

5.再加入生抽和鸡精

6.放上蒸锅,

方法三

1.茄子洗净切成条状。

2.用刀切成条状。

3.放入盆中,加适量的盐,

4.放上蒸锅,

方法四

1.茄子洗净切成条状,放入盆中。

3.放入盐,

5.再加入生抽。

6.再加入白糖

7.放上蒸锅,

方法五

2.茄子用刀切成条状。

4.茄子用刀切成条状。

5.放入盆中,加适量的盐,

6.放入蒜末。

7.再加入生抽。

8.再加入白糖

9.放上蒸锅,

茄子的功效与作用

1.防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.防治胃癌

4.降低胆固醇

茄子含有丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。