揭秘老饼干的制作秘方及独家窍门，让你轻松炮制美味的经典饼干！

揭秘老饼干的制作秘方及独家窍门,让你轻松炮制美味的经典饼干!

方法一:

1.饼干用擀面杖擀碎

2.加入一汤匙的花生酱

3.加入适量的盐

4.加入一汤匙的低筋面粉

5.搅拌均匀

6.将面皮擀碎

7.将饼干碎混合均匀

8.加入黄油

9.用手压平

10.将饼干碎混合均匀

11.将混合均匀的饼干碎混合均匀

12.将面团压平

13.将面团用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏半小时以上

14.待饼干冷却后取出,放入烤盘,轻轻压平

15.烤箱预热150度,烤10分钟左右

方法二:

1.面粉,奶粉,黄油,糖粉

2.和面

3.擀成一个大饼

4.把黄油放到饼上

5.卷起来

6.放冰箱冷藏一晚上

7.擀成饼

8.卷起来

9.切成段

10.放在油锅里炸

11.捞出来,过凉水

12.控油

13.油炸

14.捞出

15.油锅里炸

16.炸到金黄

17.炸好的饼

18.切成块

19.摆在盘子里

20.热锅凉油,把饼干块两面

21.配菜炒好

22.香菜洗净切末

23.另起锅放油,把饼干块倒进锅里

24.煎好的饼

25.卷起来

26.煎好的饼

27.切成块

28.摆在盘子里

29.配菜炒好

30.吃的时候,配菜蘸酱

31.也可以沾在饼上

32.也可以煎熟了吃

方法三:

食材:面粉,火腿,胡萝卜,生抽,植物油,香菜

步骤:

1.面粉加水,鸡蛋和面

2.加一点点盐

3.再加一点点油

4.揉成光滑的面团

5.醒发10分钟

6.将面团擀成长方形

7.卷起来

8.用刀切成块

9.平底锅加油烧热

10.把饼坯子放在锅里

11.用中火煎

12.两面煎成金黄色即可

方法四:

食材:面粉,香菜

1.将鸡蛋打碎,加入适量盐、香菜、少许清水、少许生抽拌匀

2.把面粉、鸡蛋倒入盆中揭秘老饼干的制作秘方及独家窍门,让你轻松炮制美味的经典饼干!

一、经典饼干

用料:

黄油、牛奶、低筋粉、玉米淀粉、盐、速溶酵母、鸡蛋

做法:

1.黄油和糖隔水融化成液体,倒入面粉中,加入边搅拌边加面粉,面粉搅拌成絮状,加入软化的黄油继续搅拌均匀。

2.将黄油,牛奶,玉米淀粉,蛋液一起搅拌均匀。

3.面粉搅拌成絮状,加入软化的黄油继续搅拌均匀。

4.将搅拌好的面糊静置半个小时,用模具从冰箱取出,然后再擀成大概厚度2mm左右的长方形,放入冰箱冷冻半小时左右。

5.将冻好的面团擀成薄片,切成0.8mm厚的长方形。

6.卷起来,成圆柱形,切成3mm宽的长方形。

7.切好的面团放回冰箱冷冻10分钟左右。

8.将擀好的饼干擀成一个小薄片。

9.用勺子,将面片,饼干卷起来。

10.卷好的饼干。

11.放入冰箱冷冻10分钟左右。

12.将冷冻好的饼干,切成0.6mm厚的长方形。

13.将饼干,卷起来。

14.卷好的饼干。

15.放入烤盘,中层,上下火200度,烤15分钟左右即可。

二、麻花做法

食材:面粉、油、酵母、盐、水、鸡蛋、白面粉

1.将酵母用温水化开,然后加入面粉,和成面团,放在温暖的地方发酵。

2.将白加入温水化开,然后加入面粉,和成面团,放在温暖的地方发酵。

3.将面团放在面板上揉一揉,揉好的面团放在案板上,揉好的面团,擀成片状。

4.将面团放在面板上,揉好的面团,切成条状,然后将长条卷起来,切成2~3厘米的长条,把每个长条的面盘压成一个碗状,用刀将一个碗状的面团切成两瓣,再将一个碗状的面片切成宽度一致的小条。

5.将切好的小条的小条,竖起来,放在面板上,擀成一个个圆片。