揭秘网红柠檬鸡爪配料比例大公开！让你轻松做出美味鸡爪！

揭秘网红柠檬鸡爪配料比例大公开!让你轻松做出美味鸡爪!

凤爪是一种生长于850米以上的大乔木植物,枝蔓众多,叶片为长圆状卵形,叶柄上的小刺叫棘刺,刺会刺在皮肉,皮肉中。凤爪,是一种很有营养的美味食物,吃起来味道非常鲜美,适合各种年龄段的人食用,但是我们一定要了解它的配方,特别是对于爱美的女性朋友来说,有了解就能够做出更加美味的鸡爪,也能够享受到它的美味。

食材:鸡爪300g、生姜3片、柠檬1个、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、蚝油适量、香油适量

做法:

1、鸡爪洗净,去掉指甲。

2、放清水锅中煮开。

3、煮开后,煮到八成熟。

4、捞出鸡爪,放到冷水中浸泡一会儿。

5、沥干水分。

6、准备料汁。

7、生姜、柠檬切小片。

8、锅中放油,放姜片煸香。

9、放入鸡爪翻炒。

10、煸炒到鸡爪发黄。

11、放入料汁。

12、放入柠檬片。

13、放入冰糖。

14、放入生抽。

15、放入老抽。

16、煸炒至汁水浓稠即可。

小贴士:

1、鸡爪一定要去除鸡爪的指甲,然后在处理的时候把鸡爪处理干净,鸡爪吃起来会有些涩涩的,会影响鸡爪的口感。

2、煮鸡爪的时候要放姜片,姜片可以去腥,而且可以去除鸡爪的腥味。

3、因为料汁里含有盐,所以放入后可以掩盖鸡爪的腥味。

4、在煮鸡爪的时候,把鸡爪先放入锅中,再加入适量的水,这样煮出来的鸡爪就不会涩涩的。

5、最后,待锅中的水煮沸后,用小火煮2分钟,这样煮出来的鸡爪就会好吃了。揭秘网红柠檬鸡爪配料比例大公开!让你轻松做出美味鸡爪!

主料:柠檬2个鸡爪适量

调料:盐适量冰糖适量生抽适量老抽适量白糖适量料酒适量辣椒粉适量

自制柠檬鸡爪的做法:

1.柠檬切半,切成片。

2.鸡爪剁小块。

3.姜切片,葱切段。

4.柠檬榨汁。

5.鸡爪加入柠檬汁,冰糖,生抽,老抽,盐,葱,姜。

6.搅拌均匀。

7.锅中倒入水,大火煮开后,倒入鸡爪,汆至变色。

8.取出。

9.倒入少许老抽,

10.倒入柠檬汁,

11.倒入少许白糖,

12.倒入水淀粉。

13.

14.倒入柠檬汁。

15.

16.出锅装盘。

贴士:

1.汆鸡爪要去掉鸡皮,切得太小。

2.鸡爪汆好后可以再放盐,老抽,白糖,生抽,辣椒粉等调料,拌匀,可以放一点柠檬汁,会更入味。

3.柠檬汁有增香作用,因为生抽,老抽都有咸味,所以不要放盐。

4.柠檬可以和肉类一起炒,也可以做成炒青菜。