揭秘红烧刀鱼的东北独家秘诀

揭秘红烧刀鱼的东北独家秘诀

红烧刀鱼是一道东北菜,主要食材为刀鱼、盐、葱、香菜等。

1、刀鱼洗干净切好,用盐腌制10分钟。

2、准备好葱、香菜、蒜瓣。

3、起锅倒油,将葱姜蒜、花椒爆炒,倒入刀鱼,炒至变色后加入葱姜蒜、香菜。

4、加入适量酱油,炒出香味后,倒入清水,大火烧开,小火慢炖10分钟。

5、起锅后加入少许鸡精,然后淋入少许生抽,搅拌均匀即可出锅。

家常红烧刀鱼的制作方法

食材:刀鱼、青红辣椒、料酒、老抽、豆瓣酱、白糖、生抽、葱、香菜、鸡精、蚝油。

做法:

2、青红辣椒洗干净切好,姜蒜切好备用。

3、起锅倒油,将葱姜蒜爆炒,倒入刀鱼,炒至变色后加入适量老抽。

4、加入适量清水,大火烧开,小火慢炖10分钟。

5、起锅前加入少许鸡精,然后淋入少许生抽,搅拌均匀即可出锅。

家常红烧刀鱼的食用禁忌

刀鱼的食用禁忌

1、刀鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食。

2、患有湿疹、疮毒、瘙痒者、皮肤瘙痒症者忌食。

刀鱼的食用方法

刀鱼又名鲑鱼,是一种营养丰富的海产鱼类,肉质细嫩,刺少,味道鲜美,深受人们的喜爱。