揭秘清蒸鱼的酱汁制作技巧，让你的鱼更美味！

揭秘清蒸鱼的酱汁制作技巧,让你的鱼更美味!

1、鱼的品种选择

选择新鲜的、活的、处理过的、生的鱼。不要选太老的鱼,以保持鱼的活力。鱼的颜色应该是白色或深黄色,不能选紫红色或红色的。烹饪鱼的技巧

将鱼在开水中煮5分钟,去除血污。不要将鱼直接放在蒸锅里蒸,否则鱼的表面容易被烫熟,而且蒸熟后的鱼会更加软嫩。在蒸鱼之前,先将鱼在蒸锅里蒸一下,把腥味去除。清蒸鱼的做法

把葱姜蒜切末,小红辣椒切成圈,喜欢辣的可再加入一些辣椒圈。

取一条小鱼,清洗干净后,放到容器里,撒少量盐和料酒腌制10分钟。

把蒸锅中放适量的水,放上鱼肉,然后把鱼摆好。把辣椒圈摆在鱼身上。水开后蒸十分钟,然后再浇上少量的蒸鱼豉油,这样一款蒸好的鱼就做好了。蒸鱼的营养价值

蒸鱼是比较简单的一种烹饪方法,因为清蒸鱼中的主要食材是鱼肉,而且它的营养价值比较高,蒸鱼中也含有多种维生素和矿物质,一起吃的话对身体有很多的好处。

蒸鱼的做法一:蒜蓉蒸鱼

1、首先把鱼洗净,切块。放入盐、料酒、味精、姜丝、葱段、蒜蓉,拌匀,腌制一会儿。将锅烧热,放油,油热后放姜丝、蒜蓉,炒香。然后放鱼,大火翻炒,放入少许的水,加盖大火蒸十分钟。

5、然后将鱼捞出,在鱼上撒上葱花,美味的蒜蓉蒸鱼就做好了。

蒸鱼的做法二:蒜蓉蒸鱼

1、将鱼洗净,切块。将姜、蒜切成丝。热锅下油,放入姜丝、蒜、盐、料酒、炒香。然后放入鱼块,拌匀,加适量的水,大火蒸十分钟。

5、将蒸好的鱼放到小碗里,倒入蒸鱼豉油,搅拌均匀。

6、将鱼放上香菜,搅拌均匀。

蒸鱼的做法三:豆豉蒸鱼

1、将鱼洗净,切成块,放入盘中,加入适量的豆豉。揭秘清蒸鱼的酱汁制作技巧,让你的鱼更美味!

一、清蒸鱼的酱汁制作技巧

食材:一条鱼,适量姜片,适量料酒,适量葱段,适量适量葱油,适量适量蒸鱼豉油,适量适量白糖,适量辣椒油。

做法:

1.准备一条鱼,用刷子仔细清洗干净,然后鱼切成块,在鱼身上切几刀,切好的鱼放入碗里,加入料酒,腌制20分钟。

2.在蒸锅里加入适量的水,水开后放入鱼蒸,大约蒸20分钟。

3.取出鱼盘,在鱼身上淋上蒸鱼豉油,再撒上香菜,辣椒油,蒸鱼豉油。

4.蒸鱼的时候把葱切段,蒜切碎,香菜切段,放在蒸锅里,把蒸鱼豉油浇在鱼上。

5.锅内烧热油,把蒸鱼豉油浇在鱼身上,然后再上面浇上热油。

二、清蒸鱼的家常做法

食材:一条鱼,适量姜片,适量葱段,适量适量葱油,适量辣椒油,适量适量适量白糖,适量辣椒粉。

1.把鱼切小块,然后在鱼身上切几刀,切好的鱼放入碗里,加入料酒,葱油,辣椒油,蒸鱼豉油。

3.取出鱼盘,在蒸鱼豉油浇在鱼身上,撒香菜,香菜。

三、家常蒸鱼的营养价值

鱼是我们生活中比较常见的食物,鱼的营养价值非常高,不仅含有丰富的蛋白质,还含有维生素a,B,C等,经常吃鱼的话,可以补充我们身体所需要的营养,改善体弱,促进我们的身体的健康。

鱼的肉质非常的细嫩,容易被我们的肠胃消化,对我们的身体健康也有很多的好处,还能够治疗多种皮肤病,经常吃鱼的话,可以补充我们身体所需要的蛋白质,美容养颜,增强我们的体质。