揭秘海鲜炒饭酱的完美配方比例，让你轻松做出口感惊艳的美味佳肴！

揭秘海鲜炒饭酱的完美配方比例,让你轻松做出口感惊艳的美味佳肴!

食材:大米饭、黄瓜、胡萝卜、黄瓜、洋葱、香菜

制作步骤:

1.准备好所有的食材,把胡萝卜和黄瓜切成末。

2.米饭煮熟后加入胡萝卜末,黄瓜丁,洋葱丁。

3.再加入酱油和少许盐调味。

4.放入胡萝卜末,香菜末。

5.放入黄瓜末和洋葱丁,加入少许胡椒粉。

6.搅拌均匀即可。

温馨小贴士:

1.如果有火腿的话可以加点牛肉。

2.如果喜欢更软的话可以不放酱油。揭秘海鲜炒饭酱的完美配方比例,让你轻松做出口感惊艳的美味佳肴!

材料

大米饭(500克)、猪肉(150克)、海鲜(100克)、红椒(1/4个)、青椒(1/4个)、洋葱(1/4个)、蒜(1/4个)、油(1汤匙)、生抽(1汤匙)、豆瓣酱(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)

做法

1、将生抽、豆瓣酱、白糖、盐、蚝油、白糖、清水调成酱汁备用;将大米饭、猪肉、海鲜、红椒、洋葱、蒜切成丁,与米饭、猪肉、海鲜一起下锅,加入调味料,将调料汁煮至熟烂,取出盛盘即可。

小诀窍

烹饪技巧

1、大米饭蒸得过久,米粒容易发黏,不容易散开;海鲜类一定要蒸得熟烂,这样才能保证海鲜类的鲜美。海鲜最好事先腌渍,可以用料酒、盐、胡椒粉、酱油、葱姜等腌渍一下,吃起来更有味道。

3、海鲜最好现杀现煮,鲜美的口感,因为贝类海鲜一般都会有寄生虫,多煮一会。

4、米饭要冷透,凉透的米饭会更加有韧性。

3、番茄炒米饭

主料:米饭300克,番茄150克,

辅料:盐3克,鸡精2克,生抽2克,蚝油1克,姜5克,葱花5克,淀粉10克,

做法:

1.米饭、番茄洗净,切成小丁,

2.热锅凉油,油热后放入葱花爆香,放入番茄丁翻炒,

3.再放入米饭、番茄丁翻炒,

4.加入盐、鸡精、生抽、蚝油、姜丝、葱花炒匀,

5.放入白饭、番茄丁翻炒均匀,

6.待米饭熟透,淋上少许油即可。