揭秘最正宗的爆炒羊排做法，口感独特鲜美！

揭秘最正宗的爆炒羊排做法,口感独特鲜美!

爆炒羊排

材料

羊排500克、洋葱半个、尖椒半个、料酒1大匙、淀粉适量、食盐适量、生抽1大匙、老抽1大匙、醋1大匙、白砂糖1大匙、香油1大匙

做法

1、洋葱切丝、尖椒切圈、大蒜切丁、花椒适量、姜切片、大葱切段、生抽2大匙、老抽1大匙、醋1大匙、盐适量、淀粉1小匙

2、羊排洗净后,切大块,放入沸水中焯水,焯水时撇去血沫,撇去浮沫锅中油热后,放入花椒、大葱、姜片、蒜片煸香,放入羊排翻炒

4、羊排炒变色后,放入洋葱、尖椒、料酒、老抽、醋、盐翻炒

5、加入开水,大火煮开后转小火,炖煮1小时左右,直到羊排酥烂,关火

6、最后加入大香油,拌匀即可

葱爆羊排

羊排,葱姜生抽,白糖,老抽,鸡精,花椒,干辣椒,胡椒粉,青红椒,植物油

1、羊排斩成4厘米长的段,放入沸水中汆烫后捞出沥干水分

2、锅内倒入少许油,烧热后放入花椒、干辣椒煸香,放入葱姜蒜煸香,放入羊排煸炒加入老抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉、青红椒翻炒

4、加入清水,大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可

辣炒羊排

羊排,洋葱,尖椒,红辣椒,葱,生抽,料酒,鸡精,糖,蚝油,花椒,干辣椒

1、将羊排洗净,然后切成小块,然后用清水浸泡30分钟,将血水冲掉

2、锅中倒油,放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香,放入羊排煸炒,然后放入料酒、蚝油、花椒、干辣椒炒匀,放入尖椒,放入少许鸡精、糖,继续翻炒至羊肉熟透即可

烹饪技巧

1、羊排焯水后,炒的时候可以放少许料酒,去腥,然后揭秘最正宗的爆炒羊排做法,口感独特鲜美!

材料:羊排500g、油适量、盐适量、辣椒粉适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、酱油适量、味精适量

做法:

1、将羊排洗净,焯水。

2、将羊排放入锅中,加入适量的料酒、辣椒粉、姜、放入焯好的羊排,再加入适量的水。放入葱段、八角、茴香、大火烧开,小火炖煮。

4、将火调小,炖至羊排软烂即可。

爆炒羊排的做法步骤:

1、将羊排切成小块,用料酒、酱油腌制15分钟,洋葱切块,青红椒切块,蒜头切块。

2、起锅热油,爆香蒜头和洋葱,然后放入羊排翻炒。放入辣椒粉、酱油、味精翻炒均匀即可。

1、将羊排切成大块,用料酒腌制15分钟,洋葱切块,青红椒切块。放入洋葱,继续翻炒,放入青红椒。

4、继续翻炒,放入味精翻炒均匀即可。

小贴士:

羊排在选择的时候,最好选择那种带骨或皮的羊排,因为这些带骨或皮的羊排吃起来更有味道。

羊肉的营养价值

羊肉的营养价值是非常高的,对于很多人来说,羊肉的营养价值远远高于猪肉,其中富含大量的蛋白质,可以给我们的身体补充充足的能量,还可以补充营养,同时也能增强免疫力,增强我们身体的抵抗力,因此很多人都喜欢吃羊肉。

羊肉的营养价值还是非常高的,对于很多人来说,羊肉的营养价值远远高于猪肉,其中富含大量的蛋白质,可以给我们的身体补充充足的能量,还可以促进我们的新陈代谢,增强我们身体的免疫力,同时也能够保护我们的眼睛,对于经常用眼的人来说,羊肉还能够保护我们的眼睛,预防视力下降,保护我们的视力,还能够有效的预防老年痴呆症。