揭秘扬州炒饭最正宗店铺，只有这家店的炒饭才是地道口感！

揭秘扬州炒饭最正宗店铺,只有这家店的炒饭才是地道口感!

扬州炒饭的起源是春秋战国时期的齐国国君。此时的齐国国君的家财万贯,齐桓公从晋成王一直将国家的财产带回秦国,齐国都对“齐国不称君”的称呼敬仰不已。齐国拥有着雄厚的经济实力,农业发达,粮食产量高,是农业大国,是全国人口最多、消费量最大的国家之一。当时的齐国也是一个大国,拥有着千乘之国,具有着非常大的商业实力。

那么扬州炒饭怎么做好吃呢?

扬州炒饭是扬州的一个名吃,属于扬州,是中国知名的传统美食,全国的传统美食。扬州炒饭讲究的是原料,所以家做的扬州炒饭不可以再选用普通的大米,如果想要味道更好的话,那么可以选择搭配的米也可以适当的少放些。

扬州炒饭做法一

1.将大米淘洗干净,放入锅中加水,水的量最好不要超过大米的量。

2.然后放入食用碱面和小苏打,用筷子搅拌均匀,让米粒充分的吸水,搅拌上2分钟左右,将大米捞出,沥干水分。

3.把鸡蛋打散,调入碗中,将小苏打和温水充分的搅拌均匀,然后倒入锅中,放入油,大火烧开后,放入鸡蛋液,继续搅拌,最后放入米饭,搅拌均匀后继续用小火,一直煮到米饭变的浓稠。

4.加入少许的食盐和鸡精,将鸡蛋煮熟,再用铲子把蛋铲出来,切成小块,备用。

5.将锅烧热,倒入油,然后放入姜丝和葱花,爆出香味,放入切好的火腿,再放入煮好的米饭,再次翻炒均匀,加入盐和鸡精,将米饭放入锅中,继续翻炒均匀即可出锅。

扬州炒饭做法二

1.把五花肉切成1厘米见方的小丁,火腿也切成1厘米见方的小丁,虾仁切成小块。

2.把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,用筷子搅打均匀,再加入适量的淀粉,搅拌均匀,锅中加入适量的油,用小火,把鸡蛋炒成蛋花盛出备用。

3.把锅中倒入油,用小火,放入姜丝和葱花爆出香味,然后放入五花肉丁,炒至肉丁变色,再放入洋葱丁,翻炒均匀。揭秘扬州炒饭最正宗店铺,只有这家店的炒饭才是地道口感!

扬州炒饭做法

1、选好,米饭要泡一晚上。泡米是为了让米饭口感更好吃,水要适量。泡米的时候,为了让米饭更有嚼劲,有时间可以加几个小时,或者提前将米饭泡一夜。鸡蛋、油、盐和胡椒粉,将鸡蛋搅拌均匀,用平底锅煎好后就可以倒入锅里。锅内倒油,将鸡蛋炒散,倒入米饭,待米饭稍微熟了,加入一些盐和胡椒粉。出锅后加入葱花和味精,可以适当的放入一些醋。

扬州炒饭的做法

1、虾米、粳米淘洗干净。虾米提前浸泡2小时。虾米用开水焯一下。粳米淘洗干净,放入砂锅中。放适量清水。

6、将粳米倒入砂锅中。

7、放适量的虾米。

8、放适量的虾米。

9、放入适量的花生油。

10、将盖子盖好,中小火焖至米饭熟透。

11、放适量的盐、胡椒粉、葱花即可。

1、瘦肉剁成肉末,胡萝卜切成丝。鸡蛋打入碗中,搅匀。炒锅放油烧热,放入肉末炒散,加适量生抽。加入适量水。加入虾米。

6、倒入胡萝卜丝。

7、加盐。

8、煮开。

9、最后加入葱花。

10、淋入蛋液即可。

扬州炒饭的做法步骤

1、将虾仁放入碗中,加少许盐、淀粉、料酒、少许酱油、胡椒粉、鸡蛋清搅匀,腌制15分钟;锅中放油,烧热,放入蛋液,用铲子摊成蛋饼,切成小块;锅中放少许油,放入肉末炒散,加适量生抽、老抽、醋、少许白糖,放入虾仁翻炒;放入米饭,加入适量盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。