揭秘扒鸡的功效与作用，让你爱上这道美味佳肴

揭秘扒鸡的功效与作用,让你爱上这道美味佳肴

扒鸡的功效与作用

扒鸡是浙江传统的名菜,属于浙菜系。

扒鸡在广东有百年历史,扒鸡起源于清代乾隆年间,主要原料是用鸡腿肉、乌鸡、猪油、大料、桂皮、花椒、丁香、小茴香、白胡椒等原料,将鸡肉切成薄片,再用葱、姜、糖、酱油等腌制入味,再用热油炸,吃的时候蘸以芫茜、香菜等调料。

扒鸡的营养价值

扒鸡的营养价值与鸡一样,因为从肉质上看,扒鸡的营养要高于鲜鸡汤,而且最容易消化。鸡肉中的蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

扒鸡的做法

扒鸡的做法一

主料:

鸡腿肉(三黄鸡)200克

辅料:

酱油30克,盐6克,葱,姜,料酒10克,味精1克,醋10克,胡椒粉2克,花生油40克,大料2克

1.将鸡腿肉洗净,切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的条;

2.葱切段,姜切片;

3.鸡脯肉用酱油、味精、胡椒粉腌好,然后上浆;

4.将浆好的鸡腿肉放入烧开的锅里,氽一下,待肉变色后,捞出;

5.炒锅上火,放入花生油,烧至六成热,将鸡肉炸至金黄色捞出;

6.炒锅上火,放入葱、姜,放入鸡汤、酱油、味精、醋,烧开;

7.将鸡肉、煨入味,再放入炸好的鸡肉,加入汤,烧开后,移至小火上烧10分钟;

8.揭去锅盖,收汁,淋上花椒油,出锅装盘即成。揭秘扒鸡的功效与作用,让你爱上这道美味佳肴。

扒鸡是一道非常有名的菜,因为它用料丰富,做法简单,深受人们的喜爱。扒鸡的做法非常的简单,每一个地方的做法也不一样,它的味道也不一样,当然也有一些地区的扒鸡,吃起来更加的美味,在扒鸡的过程中,可以起到一定的作用,让我们一起来看看扒鸡的具体制作方法吧。

扒鸡的做法非常的简单,首先需要把鸡腿洗净,然后用刀把鸡腿的骨头敲掉,然后在表面涂抹上生粉,之后再把鸡腿放入锅中,加入适量的清水,再放入少许的盐,糖,然后用小火慢慢的煮,等到锅里面的汤汁煮开之后,再加入适量的水淀粉,这样就可以起到非常好的滋补功效,让我们的身体更加的健康。

扒鸡的做法非常的简单,只要我们把鸡腿切块,然后放入碗中,白糖,搅拌均匀之后再放入葱姜末,然后再加入适量的水淀粉,搅拌均匀,这样就可以做出美味的扒鸡了。

扒鸡还可以搭配很多的食材,可以和不同的食材进行搭配,把鸡肉切成块之后放入碗中,糖,酱油搅拌均匀之后再放入葱姜末,搅拌均匀之后就可以起锅了。

扒鸡是一道非常美味的美食,首先需要把鸡腿洗净,然后再切成块,白糖,搅拌均匀之后再放入碗中,加入适量的水淀粉,然后再加入适量的生粉,搅拌均匀之后就可以起锅了。

扒鸡也是一道非常有特色的美食,最主要的作用就是能够很好的滋补身体,因为鸡腿的营养价值非常的高,里面含有丰富的蛋白质和氨基酸,另外还含有人体所需要的各种维生素和矿物质,能够很好的满足身体的需求,对于提高身体的免疫力,预防一些疾病的发生都有很好的效果。

在做扒鸡的时候也可以加入其他的食材,比如可以加入枸杞,大蒜,洋葱,黄瓜,香菇,这样的搭配在一起不仅味道会更好,营养价值也会更高,能够更好的促进身体健康。