揭秘扁豆的营养价值及功效： 让你爱上这款超级食物！

揭秘扁豆的营养价值及功效: 让你爱上这款超级食物!

扁豆又名赤豆、青豌豆、水豆、藤豆,性味甘平,具有健脾、解毒的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女带下过多、胎动不安、暑湿伤中、吐泻痢疾、疮痈疖肿、烫伤。扁豆还具有良好的防癌抗癌、降血脂、增强机体免疫力的作用。

扁豆味甘、性平,具有健脾、解毒的功效。

扁豆的功效: 开胃、健脾、解毒。

1、治脾虚兼湿、食少便溏:扁豆二两,党参二两,淮山药三两,炒白术三钱,炙甘草一两,干姜一两,猪肚半,共煮熟烂,加盐少许,空腹食之。

2、治脾胃虚弱、食少便溏:扁豆一两,山药二两,人参二两,炙甘草一两,煨姜三钱,共煮熟烂,每日空腹服。

3、肢体倦怠:扁豆,山药二两,益智仁一两,炖熟烂,每晚睡前服之。

4、肢体倦怠,气短懒言:扁豆、芡实、猪肚,煮粥食之。

5、肢体倦怠,气短懒言:扁豆,山药,淮山,炒白术,炙甘草,大枣,每次各取二两,水煎服。

扁豆的营养价值:

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,以及铁、钙、磷等矿物质。扁豆还含有膳食纤维,食后可增加饱腹感,减少主食摄入,还能促进排便,是肥胖者减肥的最佳食品。扁豆的营养成分相当丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。此外,还含有呕吐、止痢疾、促进消化、增强机体免疫功能的皂甙。