揭秘广州最有名的小吃，你不能错过的美食！

揭秘广州最有名的小吃,你不能错过的美食!

江蟹

广州有名的美食之一,历史悠久,非常具有代表性。河蟹分为红、绿两种,有青蟹和黑蟹两种,红蟹是广州传统的食品,因为里面富含多种维生素和微量元素,具有补肾养血、滋阴壮阳的功效。红蟹的味道鲜美,营养丰富,而且非常的受人欢迎,并且在中国很多地方都有吃红蟹的习惯,其实红蟹也是有很多种做法的,比如炸、蒸、红烧、剁椒等。

广州最有名的小吃

钵钵鸡

广州有名的小吃之一,肉质鲜美,营养丰富,其中富含蛋白质,维生素,钙,铁,磷,铁等多种矿物质,所以有很好的滋补功效。钵钵鸡的做法很简单,首先需要把鸡处理干净,然后在锅里面放入适量的水,把清洗干净的鸡放入,然后盖上锅盖,用大火烧开,之后小火炖,在炖的过程中要注意搅拌,防止粘锅。大约炖到八成熟的时候,就可以把鸡捞出来,把鸡切成小块,放入碗中,再把葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,醋,酱油,糖,盐等调味料放入碗中,然后再把锅里的油放入锅中,烧热之后,把调好的汁浇在鸡上面,可以做麻辣的,也可以做浇头的,主要是用的是花椒油,放入蒜,干辣椒,姜,花椒,爆香之后就可以装盘了。

红烧蟹

蟹是我们很熟悉的一种食材,它富含蛋白质,多种矿物质,尤其是维生素,钙,磷,铁等,可以缓解感冒,或者是体质虚弱的情况,螃蟹可以用来红烧,红烧可以做起来很简单,先把螃蟹清洗干净,把螃蟹剁成小块,把葱姜蒜切好,锅中放入油,放入葱姜蒜,煸炒出香味,放入蟹,然后加入料酒,酱油,盐,糖,老抽,翻炒均匀,再把花生米放入锅里,然后把螃蟹放进去,再加入适量的水,盖上锅盖,等水烧开之后,改成小火,闷10分钟,再打开锅盖,加入适量的鸡精,就可以吃了。