揭秘完美腌制牛扒的绝妙方法

揭秘完美腌制牛扒的绝妙方法是什么?在西餐里,牛扒是最常见的西餐美食,作为西餐的常见食材,牛扒对身体有很大的好处,但是牛扒腌制的方法,很多人还不了解,下面我们就来看看吧。

一、酱汁法

1、取一大勺番茄酱,用少许白醋调匀,然后放入一些洋葱丝,葱丝,腌制半个小时左右,平底锅烧热,放入少量油,把牛扒放在锅里煎制,煎的时候要经常翻面,然后把两面都煎至金黄色,

3、用料酒,白糖,番茄酱,黑胡椒,

4、煎好后把洋葱丝放在里面,然后把洋葱丝挑出来,吃的时候再加一些黑胡椒,最后加一些盐调味,这样味道更好。

二、奶油法

1、先把牛扒两面切上几刀,放在碗里,倒入适量的生抽,糖,黑胡椒碎,蚝油,五香粉,淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。把平底锅烧热,倒入少量的油,然后把牛排两面都煎至金黄色,把酱汁倒在里面,烧热后把洋葱丝放进去,炒一下,然后把煎好的牛排摆盘,最后在酱汁里面放一些番茄酱,就可以吃了。

三、汉堡法

1、把牛扒正反面都切上几刀,放在碗里,倒入适量的生抽,糖,黑胡椒碎,蚝油,五香粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右。揭秘完美腌制牛扒的绝妙方法

1、买回来的牛扒一定要洗净擦干,用厨房纸吸去表面水分。用刀在牛排表面画几个窟窿,放入冰箱冷藏室冷冻4小时以上,牛排会变得鲜嫩多汁。

3、拿出来之后切成4厘米宽、4厘米长的条状,用叉子在每个刀口的凹洞中插入适量的肉条。

4、用中号刀在每条肉上均匀的划几刀。

5、切好的牛肉放入盘子中,然后在上面撒上适量的黑胡椒。

6、放入烤箱200度烤5分钟即可。

小贴士

在做牛排之前,先用橄榄油、鸡蛋清、黑胡椒、盐和胡椒粉腌制牛肉。如果是用白葡萄酒腌制,也要将牛排放入冰柜中冷冻1小时。