揭秘中国四大名菜：你知道它们是什么吗？

揭秘中国四大名菜:你知道它们是什么吗?

1、芥末炒鸡蛋

做法:

把芥末切碎,打散鸡蛋,烧开一锅水,放入芥末,煮两分钟,把蛋液倒入,再加入适量的盐,关火。

芥末炒鸡蛋,香脆可口,很下饭,有去火的功效。

2、紫菜蛋花汤

材料:紫菜、鸡蛋、葱、姜、油。

将紫菜撕成碎片,洗净;鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

锅中倒入适量清水,放入紫菜,然后放盐,煮开。

将鸡蛋放入锅中,大火煮沸后,转中小火,煮两分钟,撒入葱花,出锅即可。

紫菜蛋花汤是一道非常好吃的家常菜,口感非常的嫩滑,还有清热解毒的功效,尤其适合老年人吃。

3、姜爆羊肉

材料:羊腿肉、生姜、干辣椒、大蒜、酱油、食用油。

将羊肉清洗干净后切成薄片,用生抽、淀粉、食用油腌制,将干辣椒剪成段,大蒜切成片,姜切成片。

锅中倒入适量的油,烧热后放入干辣椒,然后将羊肉片放入锅中翻炒,放入适量的盐,生抽,酱油,盐,炒至羊肉、干辣椒变软即可。

将大蒜去皮切成片,然后再倒入热油中,翻炒几下后,将羊肉片倒入锅中,翻炒几下后即可出锅。

加入少量的味精,也可以将蒜片和姜加入锅中,翻炒几下后,即可出锅。

4、凉拌海蜇

材料:海蜇、白萝卜、酱油、辣椒、香油、鸡精。

将白萝卜去皮,切成薄片,用生抽、醋、香油腌制一下,将海蜇洗净后切成片状,再放入碗中,加入适量的酱油、醋、辣椒、香油、鸡精,

将腌制好的海蜇倒入开水中,再加入少量的味精,

5、白菜炖羊肉

材料:白菜、羊肉、姜、料酒、鸡精。