揭秘北京烤鸭三吃，你知道是哪三吃吗？

揭秘北京烤鸭三吃,你知道是哪三吃吗?

北京烤鸭的做法:

原料:

嫩肥鸭、肥膘肉、火腿肠、菜心、大料酒、酱油、味精、姜、干辣椒、胡椒粉、孜然粉。

做法:

1、嫩肥鸭斩块,放入沸水中氽烫,去掉血污,捞起,放在烤炉上烤。

2、菜心、火腿肠、大葱切段,姜切片,干辣椒切节,花椒放水中浸泡,花椒待用。

3、烤箱上下火220度烤15分钟,取出放凉。

4、热锅下油,放入姜、干辣椒、孜然炒出香味,放入鸭肉,加入酱油、味精、胡椒粉、孜然粉、孜然粉、辣椒炒匀,淋上辣椒油。

5、装入烤盘即可。

北京烤鸭的做法大全

鸭子的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,其组成与人体接近,从而消化率高,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.鸭肉中的脂肪含量适中,且易于被人体吸收,并且不含胆固醇,适合于动脉硬化、冠心病以及高血压患者食用。

3.鸭肉中含有丰富的维生素B2,能够帮助促进消化,缓解食欲不振、消化不良等症状。

4.鸭肉中的维生素B1含量很高,具有缓解疲劳、恢复体力的作用,因此对于经常加班的上班族一族来说十分适合。

5.鸭肉中的烟酸、微量元素铜和镁含量很高,能够有效预防心血管疾病,并且对于动脉硬化、冠心病以及高血压患者都十分有益。

6.鸭肉中含有丰富的蛋白质,以及脂肪含量适中,并且不含胆固醇,是健康减肥的好食品。

7.鸭肉中含有的钾元素含量很高,能够有效缓解人体疲劳,并且对于高血压患者有很好的缓解作用。

8.鸭肉中的维生素B1含量很高,具有缓解疲劳、恢复体力的作用,并且对于神经衰弱、贫血、失眠、水肿、消化不良等都十分有益。

9.鸭肉中含有丰富的烟酸,能够帮助改善人体的记忆力,并且对于预防老年痴呆症、骨质疏松以及防止动脉硬化有一定的好处。揭秘北京烤鸭三吃,你知道是哪三吃吗?

北京烤鸭三吃是北京烤鸭,真正的北京烤鸭是以烤鸭为主要原料,同时配合不同调料的辅助,将调制好的原料,放进烤炉中,烤制而成,吃起来外焦里嫩,香味浓郁。北京烤鸭的做法:

主料:北京烤鸭半只

配料:四川豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、大葱适量、蒜适量、花椒适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、茴香适量、孜然适量

北京烤鸭三吃的步骤:

1、把新鲜的鸭子剁成块,洗干净,装入碗中备用。

2、将姜、蒜、八角、桂皮、香叶、茴香、孜然、盐放入盆中,加入适量的水,搅拌均匀。

3、加入适量的盐,充分的搅拌。

4、把腌制好的鸭子块放入蒸锅中,大火蒸20分钟,取出。

5、在鸭子上刷上一层油,把鸭子切成大小合适的块,备用。

6、在鸭块上倒入料酒、姜、蒜、冰糖、大料、香叶、茴香、孜然、白胡椒等调料,加入适量的清水,调制成汁。

7、把蒸好的鸭子块放入盆中,倒入调好的汁,搅拌均匀。

8、在烤盘上刷一层油,把鸭子块放入烤箱中,200度烤5分钟。

9、再刷上一层油,

10、再刷一层油,

11、再刷一层油,

12、倒入调好的汁,

13、再刷上一层油,再烤5分钟即可。