揭秘享誉口碑的排骨萝卜汤正宗做法窍门

揭秘享誉口碑的排骨萝卜汤正宗做法窍门:

1、选用大型正规养殖的牛后腿,因为猪后腿的骨头部位含有很多的骨髓,而且含有非常丰富的胶原蛋白,因此熬出来的汤更加有弹性,对于爱美的女性来说非常适合。

2、白萝卜切块,也就是普通的圆萝卜,或者是厚片的白萝卜,不要切得太小,不然萝卜会因为受到磨擦而产生白萝卜汁,所以在熬汤时,不要切得太薄,大约1.5厘米左右就可以了。

3、将猪后腿的血水去除干净,这样熬出来的汤就会非常的鲜美,对于肝火旺盛的人来说,可以适当的多熬一会,将猪后腿的血水去掉。

4、准备好材料,先把白萝卜去皮,切成小块,这样可以减少熬制时间,同时炖出来的汤会更有弹性。

5、将萝卜汁放入炖锅,然后将水倒入,加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮,再炖半个小时左右。

6、将萝卜汁倒入,然后加入适量的盐,味精调味即可。

7、萝卜可以单独进行炖,也可以将萝卜切块后和其他食材一起放入炖锅中,也可以与其他食材一起炖。

白萝卜排骨汤的营养价值

白萝卜排骨汤具有丰富的营养价值,可以补充人体所需的营养,具有润肺止咳的功效,同时还可以健脾养胃,有利于消化,对于一些脾胃虚弱的人来说,可以适当的喝些白萝卜排骨汤,可以提高脾胃的消化能力,还可以预防感冒的发生,对于一些胃部疾病也有一定的治疗效果。

白萝卜排骨汤的制作方法有很多种,除了可以选择白萝卜之外,也可以选择红萝卜,也可以选择山药,还可以选择猪大骨,还可以选择香菇,还可以选择葱姜蒜,这些食材都具有一定的药用价值,同时还可以增加人体的免疫力,具有防癌抗癌的功效,对人体健康也有一定的好处。

白萝卜排骨汤对人体有很多的好处,可以促进人体的消化能力,还可以提高食欲,还可以提高人体的免疫力,可以有效的降低血糖,保护血管,对于一些高血压患者来说,适当的喝些白萝卜排骨汤,可以有效的预防心脑血管疾病,还可以有效的预防动脉硬化,对人体健康也有很大的好处。

白萝卜排骨汤的做法也是比较简单的,需要准备排骨,山药,生姜,胡萝卜,葱,姜,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,生抽,生粉,鸡精,香油。揭秘享誉口碑的排骨萝卜汤正宗做法窍门:

1、排骨提前腌制,焯水,过凉水后将排骨沥干水分,再加入姜片和适量的水,加入料酒,然后再加入白糖,盐和味精,搅拌均匀。

2、锅里烧开水,再把排骨放进去焯水,排骨里的血水要及时去除,不然汤色会变黑。

3、然后再把萝卜去皮,切成滚刀块。

4、排骨和萝卜也焯水,焯水后的排骨用清水冲洗干净。

5、把锅里的水倒掉,再重新倒入开水,加少许盐和姜片,放入焯水后的排骨。

6、大火煮开后转小火,盖上盖子,煮30分钟,期间要经常搅拌一下,避免排骨粘锅。

7、最后再把萝卜放进去,盖上盖子,小火煮20分钟,煮至萝卜变软,就可以出锅了。