排骨火锅必备！这些配菜最搭配，超级美味！

排骨火锅必备!这些配菜最搭配,超级美味!

一、黄辣丁排骨火锅

食材:排骨适量、豆豉适量、干辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量

做法:

1、先把排骨用开水焯一下,然后把排骨放入锅中,加几片姜,适量料酒,大火煮开。开锅后,加入黄辣丁,煮开后,继续煮1分钟。煮好的排骨捞出,沥干水分。

4、把排骨切小块。

5、锅中油热后,放入豆豉和干辣椒,炒出香味。

6、加入干辣椒。

7、再加入葱姜蒜。

8、倒入排骨,加生抽,少许盐,白糖,鸡精。

9、把煮好的排骨倒入锅中,加入豆豉。

10、加入生抽。

11、加入香油。

12、加入花椒粉。

13、翻炒均匀。

14、加入适量清水,煮开后,转小火炖20分钟左右。

15、最后放入盐,鸡精调味即可。

小贴士:

1、排骨买回来要用开水焯一下,把血水和脏东西都煮出来。炒排骨的时候,加入姜片,料酒,这样腥味很容易挥发掉。炖排骨的时候,可以加少许的醋,这样能让排骨吃起来更香。

土豆炖排骨

材料

土豆1个,排骨400克,葱,姜,盐,醋,糖,鸡精

做法

1、将排骨切好,葱姜洗净切好。锅内加水,放排骨、葱、姜、大火烧开,再用小火炖,然后放入土豆。土豆熟了,再加盐、糖、鸡精、醋、再炖几分钟,就好了。

功效

富含钙,磷,铁,维生素A,B族维生素,维生素C等,是人体真正需要的营养素,吃土豆排骨汤对人体的好处是非常多的。

排骨500克,土豆400克,葱,姜,盐,醋,糖,鸡精

1.排骨洗净,切块,用开水氽去血水。

2.土豆切块。