排骨与萝卜的黄金组合！炖出口感鲜嫩、味道浓郁的美味佳肴！

排骨与萝卜的黄金组合!炖出口感鲜嫩、味道浓郁的美味佳肴!下面一起来看看排骨与萝卜的黄金组合!

炖出口感鲜嫩、味道浓郁的美味佳肴

原料:排骨500克,白萝卜200克,料酒适量,姜适量,葱适量。

做法:

1、排骨洗净切块,冷水下锅,加几片姜片,焯水。将焯水的排骨冷水下锅,加入适量料酒,焯水后捞出备用。锅中放油烧热,放入葱姜蒜爆香。

4、放入排骨翻炒,加入生抽,老抽,醋,料酒,盐,糖,煸炒。

5、加入开水,水量没过排骨。

6、大火烧开,转小火炖,炖至20分钟左右。

7、放入萝卜块,继续炖至萝卜熟,出锅前放适量盐,出锅。

小贴士:

1、做这道汤一定要用大火煮,炖出香味后,再放入食材。尽量不要使用高压锅,不然容易溢出来。喜欢清淡的口味的,可以加适量盐调味。

红烧排骨

原料:排骨500克,姜10克,葱10克,八角2个,花椒2茶匙3克,糖3茶匙,老抽1茶匙,醋1茶匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,鸡精1茶匙。

1、排骨剁成3厘米见方的小块,洗净沥干水,用生抽、盐、花椒、葱、姜、八角腌制1小时。锅内放油,烧热,将排骨下锅翻炒,同时加入生抽、盐、醋、料酒、鸡精,翻炒均匀。倒入砂锅,大火煮开,转小火炖40分钟,加入适量的盐和鸡精调味即可。

原料:猪小排350克,酱油50克,葱10克,姜10克,蒜5克,八角3个,花椒2茶匙3克,茴香1茶匙3克,料酒1茶匙3克,糖1茶匙,老抽1茶匙,醋1茶匙,鸡精1茶匙。

1、排骨洗净沥干水,用生抽、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、料酒腌制1小时。