拌面调料简易调配指南 享受美味面条的秘诀

拌面调料简易调配指南 享受美味面条的秘诀

1、原料的准备。

酱肉材料:五花肉250克、胡萝卜一根、青辣椒一根、洋葱半个、大蒜一个、生姜1块、豆瓣酱1勺、老抽1勺、盐适量、冰糖适量、鸡精适量、油适量。

葱姜蒜切好备用。

红辣椒切丁备用。

牛肉洗干净后切成片,生抽、生粉、老抽、盐、糖、鸡精腌制5分钟。

锅里倒入油,倒入胡萝卜、青辣椒丁、洋葱丁翻炒。

加入牛肉片,翻炒至变色。

加入酱油,倒入适量水,待汤汁快干的时候加入鸡精出锅。

2、酱肉的制作。

五花肉洗净切成片状,一勺生抽、一勺老抽、一勺盐、半勺鸡精腌制5分钟。

洋葱去掉皮,切成细丝。

锅里倒入油,倒入红辣椒丁翻炒。

放入腌制好的五花肉片,加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

加入洋葱丝,大火翻炒至洋葱丝软。

加入适量水,

3、红烧牛肉的制作。

将牛肉切成片状,一勺生抽、半勺老抽、半勺鸡精腌制5分钟。

锅中倒入油,倒入腌制好的五花肉片,翻炒至变色。

加入适量清水,

4、酸菜的制作。

将酸菜切成段,放入沸水中焯一下。

捞出,挤干水分,放入盆中,加入适量盐、鸡精、香油、葱段,搅拌均匀。

锅中倒入油,油热后倒入酸菜,大火翻炒至香味溢出。

加入适量清水,加入适量白糖、鸡精出锅。

5、东北炖牛肉的制作。

将牛肉切成片状,加入一勺生抽、半勺老抽、半勺盐、半勺鸡精、半勺鸡精、半勺白糖搅拌均匀。