批发轻松便利！麦多馅饼半成品批发带您开启美味之旅！

批发轻松便利!

(一)小油饼

材料:小麦面粉1000克,色拉油100克,酵母粉3克,小葱1棵,盐1克,白糖10克,生抽20克,味精1克,生姜粉2克

作法:

1.将小麦面粉和色拉油揉匀称,揉透后放进盆中,添加白砂糖、酵母菌、盐、生抽、味精、生姜粉和葱段,匀称揉透后盖上湿抹布,室温醒面。

2.待醒面2钟头后,将面糊分为小剂,擀成面皮,包入馅,制成小饼,静放15分钟。

3.锅内倒入小量冷水,煮沸后转低火,将小饼放入,防止粘底,15分钟后,待饼皮表层结起毛,就可以捞起来。

4.将蒸熟的小饼从锅中取下,即成小饼。

5.锅内倒入食用油,油热后,放进小饼,一面煎黄后,翻过来,煎另一面,待双面金黄色后就可以。

小技巧:

1.小饼要够薄,饼皮要光洁,不然煎出去的小饼皮易碎,或是饼皮易碎。

2.用小量食用油的作法,能够 使小饼的颜色更黄,并且不容易糊。

1.小饼一定要刷油,防止黏锅。

2.饼一定要用小火煎,那样不易糊。

3.假如用灶火煎,饼皮表层便会变黄,而且还会继续开裂。

1.一定要用小火煎,以防饼内的油把饼皮烧焦。

2.用木签扎好小饼,以防粘锅。

3.用小量食用油的作法,能够 使小饼的颜色更黄,并且不容易糊。

4.如果用食用油的作法,饼皮表层便会变黄,而且还会继续开裂。