打造家庭美味，教你独家做法！

打造家庭美味,教你独家做法!蒜香土籽

蒜香土籽原料:大蒜、香葱、辣椒粉、味精、蚝油、花椒粉、八角、酱油、生抽、香醋。

蒜香土籽的做法:蒜香土籽的处理:用开水烫泡出来的土籽是白色的,捞出后用清水冲洗掉表面的泥沙。用蒜香土籽的炸制:在小碗中倒入植物油,加入香葱和辣椒粉,调入酱油,加入适量味精,蚝油,花椒粉,八角,香醋,用筷子搅拌均匀。加入水淀粉勾芡:倒入少许淀粉,搅拌均匀,这样炸出来的蒜香土籽不糊不硬,表面很光滑。锅内入油,烧热,放入蒜香土籽,用小火慢慢炸,不要炸糊了,但也不能过火,待油还是噼啪作响后再捞出控油。在出锅的时候,可以在碗中舀两勺辣椒粉,舀到一勺酱油,再倒入一勺香油,撒少许炸出香味即可。

蒜香土籽怎么炸:

蒜香土籽炸小丸子

原料:

土豆一个,鸡蛋一个,蒜茸,油,葱,白糖,鸡精,面粉,面粉。

做法:把土豆洗干净去皮切成小丁,蒜茸,白糖,面粉。把土豆丁和蒜茸,面粉搅拌均匀,做成小丸子,在锅里倒入油,烧热,放入小丸子,炸成金黄色捞出控油。锅里留少许油,放入蒜茸炒出香味,放入炸好的土豆丁翻炒,倒入适量的清水,水要淹过土豆丁,盖上锅盖焖,焖至土豆丁成熟,土豆软糯即可出锅。

炸土籽要去皮吗:

炸土籽的时候要去皮,不然容易发黄,而且也会影响口感。

在炸土籽的时候要去皮,不然容易发黄,而且也会影响口感。打造家庭美味,教你独家做法!

一、红烧肉

食材:五花肉300克、干辣椒50克、郫县豆瓣酱1大勺、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、盐2克、酱油2勺、白糖2勺、花椒粉1勺、水淀粉2勺、食用油适量。五花肉洗净切成小块,加入1勺1勺生抽、1勺2勺老抽、2勺白糖、葱姜片、大蒜2瓣、食用油腌制15分钟。锅中倒入油,油热后放入干辣椒、花椒炸香,捞出。将五花肉捞出,油倒出。锅中留底油,放入干辣椒、花椒炸出香味,捞出。倒入肉块,转小火,放入郫县豆瓣酱,

6、倒入半勺老抽,适量的1勺白糖、1勺花椒粉、1勺料酒,

7、倒入清水,大火煮开后转中小火炖制。

8、汤汁收浓后,放入葱段、姜片、大蒜,再加入1勺鸡精,适量的水淀粉,

9、盖上锅盖,转小火炖5分钟即可。

三、虾仁炖土豆

材料:虾仁、土豆、鸡蛋、葱姜、食用油、白胡椒粉、食用油。虾仁洗净,去除虾线。土豆去皮,切块。葱姜切好,备用。鸡蛋打散,搅拌均匀。热锅凉油,放入鸡蛋液,摊成蛋饼。

6、把土豆块放入煎熟,煎成焦黄色。

7、用铲子,切成小块。

8、锅中加入清水,大火烧开,加入土豆块,土豆块煮熟。

9、加入虾仁、白胡椒粉、淀粉,大火煮开。

10、煮至汤汁稠浓即可。

四、鲜蘑炖鸡汤

材料:鲜蘑菇、鸡汤、姜、味精、鸡精、胡椒粉、食用油。鸡汤烧开,放入姜片、蘑菇、鸡精,用小火炖15分钟。