打造美味猪肉茄子饺子馅的绝佳做法！

打造美味猪肉茄子饺子馅的绝佳做法!

一、茄子鸡蛋馅饺子的做法

主料:茄子200克,猪肉馅150克。

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,葱姜适量。

步骤:

1.准备好食材。

2.茄子去皮切小块,水开后加入少许盐和油,防止变色。

3.猪肉馅加入少许生抽,蚝油,香油,葱姜末搅拌均匀。

4.茄子过水后加入少许盐,再加入少许香油搅拌均匀。

5.肉馅加入少许盐,再加入少许香油搅拌均匀。

6.茄子和肉馅搅拌均匀。

7.将拌好的肉馅团成大小均匀的饺子皮。

8.放入饺子皮上,捏紧饺子。

9.锅内放水烧开,放入饺子,盖上锅盖。

10.大火烧开后转中火煮10分钟左右,即可出锅。

小贴士:

1、茄子切块蒸熟后,茄子不宜蒸太久,大概需要1个小时左右。

二、家常饺子的做法

原料:茄子、猪肉馅、葱、淀粉。

1、茄子去皮切块,焯水,去除多余的茄腥味。猪肉馅加葱、淀粉搅拌均匀。

3、猪肉馅加葱、生抽搅拌均匀。

4、锅中放水烧开,加适量的淀粉搅拌均匀。

5、将调好的肉馅放入。

6、调好的肉馅用筷子顺一个方向搅动。

7、

8、将调好的肉馅放入。

9、

10、切好的茄子放入碗中。

11、将剁好的肉馅倒入茄子碗中。

12、将肉馅与茄子拌匀。

13、将茄子和肉馅混合均匀。

14、倒入蒸锅中,蒸10分钟左右。

15、打造美味猪肉茄子饺子馅的绝佳做法!

原料:猪肉馅,茄子,葱,姜,大蒜,盐,酱油,生抽,白糖,蚝油,料酒,香油,花椒油,油

做法:

1、茄子洗净去皮,切成小粒,放盐水里浸泡,控干水分,剁成细末,葱姜切末。猪肉馅加入葱姜末、蒜末、酱油、白糖、花椒油、油搅拌均匀,放入冰箱腌制10分钟。

3、茄子馅放适量少许油拌匀,这样茄子馅更入味。

4、茄子馅放在茄子馅中拌匀,再加入适量油拌匀,这样饺子馅就做好了。

5、面粉加适量温水,和成面团,醒10分钟。

6、把面团揉匀,搓成长条,切成小剂子,擀成饺子皮。

7、包好的饺子,开锅煮熟即可。